炒萵筍的好吃做法有哪些
萵筍為菊科,屬一年生或兩年生草本植物,原產地中海沿岸,約在七世紀初,經西亞傳入我國,各地普遍栽培。尖葉萵筍,葉片披針形,先端尖,葉簇較小,節間較稀,葉面平滑或略有皺縮,色綠或紫。現在就由小編來跟大家分享一下?
炒萵筍的好吃做法一
炒萵筍的材料
豬頭肉1小塊,萵筍1根,剩餘的萵筍葉子,剁椒,半小碗
炒萵筍的做法
1.準備工作:將豬頭肉煮或蒸十五分鐘,取出洗乾淨切片備用,萵筍切片,萵筍葉子洗好切碎。
2.將切好的豬頭肉放鍋內小火煸至透明;
3.加入剁椒炒香;
4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;
5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。
炒萵筍的好吃做法二
炒萵筍的材料
魷魚兩條,萵筍一條,胡蘿蔔半根,洋蔥三分之一個,蒜五瓣,姜一塊切片,郫縣豆瓣醬一匙,青花椒粒20粒,孜然粒適量,料酒一匙,生抽一匙,蠔油半匙,鹽少訴,糖少許
炒萵筍的做法
1、魷魚須分切幾段,魷魚身斜切十字花刀,再改切成段,入沸水氽燙變色捲起撈出瀝水;
2、萵筍去皮切條,胡蘿蔔切條,洋蔥切大塊;
3、炒鍋注油,中火,入青花椒粒、蒜、姜爆香,接著入郫縣豆瓣醬炒香;
4、下萵筍條和胡蘿蔔條略炒,放入魷魚,調生抽、蠔油、鹽糖炒勻,
5、最後放入洋蔥和萵筍葉,入孜然粒,翻勻關火。
小訣竅
1、魷魚的十字花刀在切時刀最好與魷魚保持45度角,這樣焯出來的魷魚卷會比較漂亮,當然我也有切不好的時候;如果不想麻煩就直接切魷魚圈好了;、
2、豆瓣醬是鹹的,生抽蠔油都是鹹的,所以鹽不要加多,口輕的甚至可以不加鹽;
3、此菜最好旺火快炒,才能保持魷魚和萵筍的口感。
炒萵筍的好吃做法三
炒萵筍的材料
肉片,薑片,蒜末,萵筍,冬筍,啤酒,雞湯,糖,鹽,白胡椒,麻油
炒萵筍的做法
1、肉片用鹽、酒、澱粉碼味,劃油,取出;
2、熱鍋用油炒香薑片、蒜末,下萵筍和冬筍炒幹;下肉片、啤酒, 加一點雞湯, 加糖、鹽、白胡椒,炒幹,加麻油即可。
炒萵筍的好吃做法四
炒萵筍的材料
臘肉一條、萵筍幾條。
炒萵筍的做法
一、先從冰箱取出臘肉,蒸軟切薄片;
二、先在鍋內稍微爆下臘肉,不要炒太久,翻炒幾下便可;
三、萵筍切片,用蒜茸爆香,點入精鹽,兜幾下,加入臘肉,噴少少料酒***我噴了白蘭地,真香***,兜勻,上鍋;
好吃的炒萵筍要如何做