香港美食做法有哪些

General 更新 2024年11月25日

  香港匯聚了世界各地的美食,香港旺角、銅鑼灣、尖沙咀東部和九龍城等地有些街道盡是食肆。你知道香港都有哪些美味好吃的菜嗎?做法步驟有哪些?以下是小編為你整理的香港美食做法,希望能幫到你。

  香港美食做法:香蕉火腿西多士

  本文用到的食材有: 火腿 香蕉 麵粉

  今天小編要教大家的是香港美食,這篇文章教大家香蕉火腿西多士的做法,用一份低熱量全營養高顏值的快手早餐來開啟美好的一天,一口咬下去,幸福滿溢。這道香蕉火腿西多士的做法超級簡單,下面就看看小編是怎麼做這道美食的吧。

  香蕉火腿西多士

  食材:

  麵包切片,火腿切片

  輔料:

  香蕉,雞蛋,油

  操作步驟:

  1、準備按人份準備好材料,雞蛋打成蛋液。

  2、麵包四個邊都切掉,只用沒麵包邊的部分,我用的是全麥木糖醇切片,口感和蛋奶切片比可能會差一點點,但熱量最低,小瘦子們可以用蛋奶切片,口感嫩嫩噠!

  3、香蕉壓成香蕉泥,蛋液用最平底的盤子盛好備用。

  4、麵包切片塗好香蕉泥,夾一片火腿切片,合在一起正反面和四邊蘸取蛋液。

  5、不粘鍋裡倒幾滴油,幾滴就足夠了,目的是讓煎出來的西多士更金黃更好看,沒有雞蛋幹了後的焦焦的顏色。

  6、西多士放入鍋中,正反面煎,注意在煎的過程中要不停不停的翻面,才會顏色更美麗,減少焦焦的小黑點。四個邊也要立起來把沾上的蛋液煎熟。

  7、出鍋沿對角切一下,配上喜歡的水果和飲品,就是一頓棒棒噠早餐啦!

  香港美食做法:補鈣避風塘炒蝦

  本文用到的食材有: 蝦 辣椒 麵粉

  補鈣避風塘炒蝦的做法,避風塘炒蝦起源於香港的一個名叫避風塘的港灣,由於它的酥脆鮮香受人們歡迎。這道非常受歡迎的避風塘炒蝦是怎麼做的呢?都用哪些材料呢?下面就由小編把這個補鈣避風塘炒蝦的操作步驟詳細的告訴大家吧。

  避風塘炒蝦

  食材:

  基圍蝦,麵包糠

  輔料:

  姜,蒜,花椒,黑胡椒,鹽,料酒,朝天椒,味精,幹辣椒,糖

  操作步驟:

  1、將基圍蝦洗淨、開背去蝦線,剪去蝦腳,蝦鬚。倒入料酒,抓勻備用。將蔥,姜,蒜,辣椒切碎,備用。

  2、鍋中留底油***約3湯匙***,下入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒爆香、轉小火,倒入配麵包糠。

  3、炒至金黃色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、鹽、糖,倒入炸好的基圍蝦。

  4、炒勻、出鍋。

  避風塘炒蝦的做法

  除了避風塘炒蝦的操作步驟以外,小編還告訴大家蝦背上的腸線叫沙線,也叫泥線,如果不取出來,吃著就會覺得有泥沙的感覺的。劃開背部拿出即可。麵包糠用小火翻炒,炒至金黃色即可。炒炸至酥脆為佳。

  香港美食做法:可口的墨西哥包

  本文用到的食材有: 黃油 麵粉 雞蛋

  現在教大家可口的墨西哥包的做法,墨西哥包並不源於墨西哥,而是來自香港的茶餐廳,介於菠蘿包和日本蜜瓜包之間,外有脆皮,內有奶黃餡,非常好吃。這墨西哥包只需要在烤箱180度,不用預熱放進去,10分鐘就烤的香甜酥脆。下面就來教大家墨西哥包的操作步驟。

  墨西哥包

  食材:

  高筋麵粉,雞蛋,低筋麵粉

  輔料:

  糖粉,奶粉,玉米澱粉,鹽,清水,細砂糖,酵母粉,黃油

  操作步驟:

  1、高筋粉120g,低筋粉30g,雞蛋30g,細砂糖20g,鹽1/4小勺,酵母粉1/2小勺,清水70g,黃油15g。

  2、將除了黃油外的上述材料放到麵包機,和麵程式20分鐘,加入黃油後重啟和麵程式至發麵結束。

  3、黃油50g,糖粉20g,雞蛋20g,奶粉60g,玉米澱粉3/4大勺,鹽少許。

  4、黃油室溫軟化,攪散,加入蛋液,糖粉,鹽攪散後加入玉米澱粉和奶粉,用橡皮刮刀拌勻即可,放入冰箱冷藏20分鐘。

  5、黃油40g,糖粉40g,雞蛋35g,低筋粉45g,鹽少許,黃油室溫軟化後攪散。

  6、加入糖粉和鹽,加入蛋液攪勻,加入過篩的低筋粉,攪勻,不要過度攪拌,以免有氣泡,表面不漂亮了,裝入裱花袋或塑料袋,紮緊袋口,使用的時候在一角剪掉小角即可。

  7、麵包機的和麵程式結束後,用手指蘸麵粉摁下面團,不回縮代表發好了,將發酵完成的麵糰分割成5等份,滾圓後,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

  8、內餡從冰箱拿出來,可能有些硬,用塑料切面刀分成5等份,用保鮮膜包著握成圓球狀。

  9、內餡弄好後的樣子,麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀,放入內餡,收好口,口向下放在鋪了油紙的烤盤上,烤箱150度預熱好後關掉,放入一杯水在下面,放入烤盤30分鐘。

  10、擠上奶酥皮在麵包表面,佔1/2面積即可,放入180度預熱好的烤箱,180度,中層,上下火,18分鐘。

  以上就是可口的墨西哥包的做法了,還有小編來告訴大家一個小的祕密,奶酥麵皮容易受潮,吃的時候放入電飯鍋不黏鍋內膽,煮飯鍵,等跳起時就熱好了,表皮酥脆,裡面柔軟,味道會更好。

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