蔓越莓馬芬蛋糕的不同做法

　　蔓越莓要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。蔓越莓馬芬蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下來，小編跟你分享。

　　蔓越莓馬芬蛋糕的做法***1***

　　材料

　　全蛋液100g，糖粉60g，鹽1g，無鹽黃油70g，純牛奶20g，低筋麵粉130g，泡打粉4g，蔓越莓幹適量

　　做法

　　1、無鹽黃油隔水融化。

　　2、全蛋液里加糖粉和鹽，用電動打蛋器低速打至混合均勻。

　　3、加入融化好的黃油，用電動打蛋器低速打至黃油完全融合到蛋液裡。

　　4、加入純牛奶，用電動打蛋器低速打至混合均勻。

　　5、篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀粗略切拌至無干粉狀態。

　　6、把麵糊裝入馬芬杯裡，8分滿，表面撒上少許蔓越莓。

　　7、放入預熱好的烤箱，160度烤制30分鐘。

　　蔓越莓馬芬蛋糕的做法***2***

　　材料

　　黃油110克，鮮奶110毫升，低筋麵粉250克，蔓越莓100克，雞蛋110克***2-3個***，泡打粉1茶匙，細砂糖110克

　　做法

　　1：用微波爐先將黃油先軟化，然後與細砂糖混合打發至呈乳白色。

　　2：將雞蛋打散，分2次加入奶油糊中拌勻。

　　3：篩入低筋麵粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻。

　　4：然後分3次倒入鮮奶拌勻。

　　5：倒入蔓越莓，蔓越莓烘焙小店都小包裝袋的賣。你可以根據自己的口味變化成櫻桃，草莓，菠蘿，蘋果或者香蕉等等。

　　6：拌勻後，倒入模具裡。有紙質的模具也有矽膠的模具，矽膠的耐高溫也可以迴圈利用。

　　7：麵糊均勻地裝入模具中，大概八成滿。

　　8：烤箱預熱175度，中下層，上下火，烤25分鐘***如果想要上色更漂亮，可再烤5分鐘***。瑪芬蛋糕烘烤的溫度需要高一點，這樣可以保持組織的溼潤，即便涼後也很鬆軟，不至於乾硬.

　　9：瑪芬，也叫麥芬，muffin的音譯，一種小松餅，介乎蛋糕、麵包之間的小蛋糕，常用紙杯製作，特點是製作非常快速，把液體材料和固體材料分別混合好，然後混在一起，烤出來的成品鬆軟溼潤。瑪芬做法方便快捷，不需要繁瑣的步驟，不需要小心翼翼，花一點點時間做上這樣一款，給自己或別人一點點驚喜吧。

　　蔓越莓馬芬蛋糕的做法***3***

　　材料

　　配料：低筋麵粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓幹40克

　　烘焙：200度，中層，15分鐘左右。***我用了18分鐘***

　　做法

　　1、在碗中倒入牛奶

　　2、加入植物油

　　3、加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

　　4、把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓幹混合均勻，倒入到3的混合物中。

　　5、攪拌到乾性材料全部溼潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。

　　6、立即裝入模具，1/2-2/3滿，放入預熱好的烤箱烘焙。

　　蔓越莓馬芬蛋糕的做法***4***

　　材料

　　低筋麵粉140G，黃油140G，蔓越莓幹30G，全蛋3個，細白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，朗姆酒適量，鹽半克，香草精4滴

　　做法

　　1.將莓幹放入朗姆酒中浸泡10分鐘以上

　　2.黃油切成小丁室溫軟化

　　3.將奶粉，泡打粉及低筋麵粉混合過篩備用;軟後的黃油逐次加入細白砂糖用打蛋器攪打至呈淺黃色並體積膨大

　　4.將3個雞蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打發的黃油糊中，並快速攪打至充分融合;再加入一點點鹽及少許香草精攪勻

　　5.將篩過的混合麵粉倒入黃油糊中，並拌勻至無顆粒，加入一半的蔓越莓幹拌勻

　　6.將黃油糊放入紙杯模具中，6-7分滿即可，並在上層撒上剩餘的蔓越莓幹

　　7.烤箱預熱170度，中層，20分鐘即可

　　蔓越莓蛋糕的