魚頭湯的烹飪方法

　　燉魚頭湯怎麼做營養呢，當然是要加入適量的其他食材或者是藥材，這樣更具滋補效果。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：酸菜燉魚頭湯

　　食材準備

　　魚頭1個，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。

　　方法步驟

　　1、將魚頭去腮洗淨，表面劃上刀口，廚房紙吸乾;

　　2、香菇用清水泡發，洗淨切絲，蒜苗摘洗後切段;

　　3、酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚頭略煎撈出;

　　4、鍋中放入蔥段，薑片爆香後下入酸菜略炒，然後下入肉片炒勻;

　　5、加入魚頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;

　　6、然後加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟後淋上少許香油即可出鍋。

　　二：玉米燉魚頭湯

　　食材準備

　　草魚1個，甜玉米適量，料酒10克，內酯豆腐，油鹽適量，生薑，雞精少許，白花椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭清理乾淨，撒入料酒鹽10分鐘左右;

　　2、內酯豆腐切塊，玉米切長條，平底鍋燒8成熱後下入魚頭煎至兩面熟;

　　3、將魚頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然後撇去浮沫;

　　4、轉為小火，蓋蓋後煮半小時，開鍋時下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調味;

　　5、然後再煮2到3分鐘關火即可。

　　三：天麻燉魚頭湯

　　食材準備

　　天麻15克，魚頭1個，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，薑片，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭清洗乾淨瀝乾水待用，豆腐洗淨切塊;

　　2、砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘;

　　3、另用炒鍋少許油，放入薑片，將魚頭煎至兩面金黃，然後放入湯鍋中;

　　4、加入3大碗水，煮至湯汁發白，放入豆腐煮開後倒入砂鍋中;

　　5、小火同煮20分鐘，然後加入枸杞，少許鹽即可。

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