韭菜肉餃子餡的做法

　　韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。你瞭解嗎?現在，小編來告訴你。

　　韭菜肉餃子餡的製作食材：

　　步驟：

　　1.蔥姜切末

　　2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖

　　3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒

　　4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可

　　5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末

　　6.將韭菜末加入到肉餡中

　　7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦

　　8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣***半圓即可***刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了

　　9.對摺稍微捏一下邊緣

　　10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下

　　11.包好的樣子

　　12.全部包好

　　13.入開水鍋中煮熟即可

　　韭菜的食用禁忌：

　　需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。

　　產婦慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，還在哺乳期內的產婦慎食。

　　韭菜營養價值：

　　1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;

　　2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能;

　　3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;