香椿芽炒雞蛋的可口做法

　　香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。香椿芽炒雞蛋有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　香椿芽炒雞蛋的做法【1】

　　材料

　　香椿1小把，雞蛋1個，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙

　　做法

　　1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;

　　2.上鍋開火***我用的是平底不粘鍋，火不能太大***等鍋熱時，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可~~

　　香椿芽炒雞蛋的做法【2】

　　材料

　　香椿芽 雞蛋 料酒 麻油 鹽

　　做法

　　1、香椿芽洗淨入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。

　　2、雞蛋***2-3個***磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。

　　3、炒鍋燒熱放油，轉中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。

　　小訣竅

　　香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前需焯燙。

　　香椿芽炒雞蛋的做法【3】

　　材料

　　雞蛋 4 個

　　香椿 50g

　　大蔥 15cm

　　色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量

　　做法

　　1、將醃香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。

　　2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

　　3、在鍋裡多放一些油，油熱後倒入步驟***2***，用中火炒熟即可。

　　小訣竅

　　1、油要多放，平時的2～3倍。

　　2、蛋液下鍋後，不要立即攪動。

　　香椿芽炒雞蛋的做法【4】

　　材料

　　香椿，雞蛋，料酒，鹽，雞粉少許

　　做法

　　1.香椿先在開水燙一下，這樣可以避免亞硝酸鹽中毒，切碎.

　　2.雞蛋打散，加料酒***我喜歡加料酒，因為雞蛋有蛋腥味***，鹽，少許雞粉，加香椿碎.攪拌均勻.

　　3.把它攤成雞蛋餅.

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