炒苦瓜的不同做法分享

　　苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。你想自己動手做炒苦瓜嗎?接下來，小編跟你分享炒苦瓜的不同做法。

　　炒苦瓜的好吃做法1

　　材料

　　苦瓜1根，豆豉1湯匙，味精、植物油

　　做法

　　1、苦瓜挖掉瓤，切成片。

　　2、豆豉切碎。

　　3、植物油燒熱，放入豆豉煸炒。

　　4、放入苦瓜片，翻炒到變色，放少許味精即可。

　　小訣竅

　　1、將苦瓜片在水中浸泡，可以減輕苦味。

　　2、豆豉含鹽，我炒的時候再沒放鹽，可酌情。

　　3、女性生理期慎食苦瓜。

　　4、苦瓜是降血脂、降血壓的佳品。

　　炒苦瓜的好吃做法2

　　材料

　　苦瓜1條，熟鹹蛋2個，蔥1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，細砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙

　　做法

　　1.苦瓜洗淨，切開去籽後切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出沖涼後瀝乾水分;熟鹹蛋去殼切碎;備用。

　　2.姜去皮後和蔥一起洗淨、切絲;大蒜仁洗淨切碎;備用。

　　3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及調味料A，改中火續炒約30秒鐘，最後淋上香油即可。

　　炒苦瓜的好吃做法3

　　材料

　　苦瓜半條，雞蛋2個，剁椒，料酒，鹽，雞精

　　做法

　　1.將苦瓜洗淨，去瓤，切成小粒。

　　2.雞蛋打散，剁椒剁碎。

　　3.將苦瓜粒，剁椒放入雞蛋液中，加適量鹽，料酒，雞精攪拌均勻。

　　4.下熱油鍋，放入***三***炒熟即可。

　　炒苦瓜的好吃做法4

　　材料

　　苦瓜2根，紅辣椒適量調味料鹽、味精各1小匙，糖3小匙，香油少許

　　做法

　　1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，切成片，紅辣椒切絲。

　　2、燒熱炒鍋中的油，辣椒絲放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，炒約1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量香油，即可裝盤。

　　小錦囊

　　1.快速而美味，如果餐桌上的大魚大肉太多了，別忘了備一道爽口的素菜，可以解油膩，還可以殺菌。

　　2.如果不喜歡苦瓜的味道，可以切完後把苦瓜下涼水中浸泡一會兒，以減少苦澀味。

　　3.苦瓜的藥用價值很高，中醫常用苦瓜做為單方治療劑，苦瓜或煮或炒都很合適，有助於解熱，並有助於預防糖尿病和抗癌。