炒苦瓜的好吃做法

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。平時生活中你會做炒苦瓜嗎?現在，小編來告訴你。

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　　材料

　　魚柳一條 ***切厚片***

　　苦瓜半條 ***切薄片，用1大勺鹽抓一下出水，再用清水沖洗，擠幹***

　　豆豉少許，蒜茸少許

　　做法

　　1、魚柳用鹽、糖、料酒醃一醃，加點生粉抓一抓，最後加一點麻油。

　　2、熱油，將醃好的魚柳過一過，6-7分熟***若不想太油膩，可以稍微用大火煎一下***

　　3、熱鍋，倒入油快炒一下苦瓜，再加一點油放入豆豉炒炒。

　　4、放入魚柳，加醬油、糖、耗油等，兜炒片刻。

　　5、勾芡，即可上桌。

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　　材料苦瓜1條，豆鼓辣醬2小匙，水一點點，白砂糖3小匙，鹽適量

　　做法1、苦瓜1條去籽去瓢切小塊。

　　2、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入豆鼓辣醬2小匙爆香。

　　3、加入步驟***1***和一點點水翻炒，至苦瓜入味加入適量鹽和3小匙白砂糖，拌炒均勻，裝盤。

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　　材料

　　鹹蛋2粒，苦瓜1根，蒜茸2茶匙

　　做法

　　1、鹹蛋黃切小丁蛋白留用，苦瓜去瓤切片。

　　2、鍋裡放少許油爆香蒜和鹹蛋黃，加入苦瓜翻炒片刻。

　　3、倒入鹹蛋白炒熟，用少許糖和味精調味即可上碟。

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　　材料

　　苦瓜兩小根，雞蛋四個，蔥半根，

　　做法

　　1.苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒

　　2.雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻

　　3.熱鍋，加適量油

　　4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可

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　　材料

　　原料：苦瓜一條，雞蛋兩個

　　做法

　　1、先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成片。

　　2、炒鍋入適量油，待有8成熱，倒入苦瓜翻炒幾下放少許鹽，接著打入兩個雞蛋，和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點雞精即可。

　　小訣竅

　　1、苦瓜剛放鍋裡翻炒放鹽這樣苦瓜就不會那麼苦。

　　2、雞蛋不打散，直接打入鍋裡和苦瓜一起炒這樣炒出來雞蛋更鮮更嫩。