美味的香菇油菜做法介紹

　　香菇的香味成分主要為香菇精的物質， 其主要成分是5-鳥苷酸、5-AMP、5-UMP等核酸構成成分，均含0.1%左右。你想知道香菇油菜有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹美味的香菇油菜做法。

　　美味的香菇油菜做法1

　　材料

　　主料：香菇，油菜，蝦米，香腸，腰果

　　調汁：花椒麵，澱粉，水，糖

　　做法

　　1、香菇、油菜洗乾淨，香菇切塊。

　　2、油菜焯水，水裡放一點油鹽，焯後，放涼水裡過一下，整齊擺在碗裡。

　　3、香腸切花刀，下鍋裡煎一下，備用。

　　4、蔥薑蒜爆鍋，下香菇蝦米，炒1分鐘，倒入調汁，加鹽、雞精，炒1分鐘，灑上腰果，出鍋。好吃至極。

　　美味的香菇油菜做法2

　　材料

　　香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水澱粉

　　做法

　　1.香菇洗淨，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。

　　2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將油菜放入，煮至斷生，取出瀝乾水分。***這一步也可以省略***

　　3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨後取出瀝乾水分待用。

　　4.起鍋入油，待油熱後，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然後放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最後加入雞精或味精。

　　5.最後調入水澱粉，將湯汁收稠即可。

　　美味的香菇油菜做法3

　　材料

　　油菜，香菇，蔥，姜，蒜，植物油，醬油，鹽，水澱粉。

　　做法

　　1、油菜洗淨，綽水，放入盤中。

　　2、香菇洗淨。

　　3、中火，少量植物油，下蔥、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加醬油鹽翻炒，加少量水，收汁差不多時用水澱粉勾芡。

　　4、將炒好的香菇倒入盤中。

　　美味的香菇油菜做法4

　　材料

　　小油菜，香菇，澱粉，蔥，花椒麵，醬油，鹽，雞精

　　做法

　　1.將小油菜洗淨掰成單葉，澱粉用水泡好，香菇洗淨***垂直於香菇***切薄片，用熱水焯過後，攥幹水分，切蔥花備用。

　　2.鍋中加少許底油，八成熱時，下蔥花熗鍋，倒入掰好的小油菜，加少許醬油調色***一點點就行***，放花椒麵和少許鹽翻炒均勻，將炒好的油菜葉用筷子逐一夾出，按一個方向擺盤。

　　3.鍋中放少許油，待油熱後下入攥乾的香菇片，加少許鹽和雞精翻炒均勻，倒入泡好的澱粉勾芡，將香菇芡汁兒倒入擺好的油菜葉上就OK啦!哈哈哈!