美味的香菇油菜做法介紹
香菇的香味成分主要為香菇精的物質, 其主要成分是5-鳥苷酸、5-AMP、5-UMP等核酸構成成分,均含0.1%左右。你想知道香菇油菜有哪些做法嗎?下面,小編來為你介紹美味的香菇油菜做法。
美味的香菇油菜做法1
材料
主料:香菇,油菜,蝦米,香腸,腰果
調汁:花椒麵,澱粉,水,糖
做法
1、香菇、油菜洗乾淨,香菇切塊。
2、油菜焯水,水裡放一點油鹽,焯後,放涼水裡過一下,整齊擺在碗裡。
3、香腸切花刀,下鍋裡煎一下,備用。
4、蔥薑蒜爆鍋,下香菇蝦米,炒1分鐘,倒入調汁,加鹽、雞精,炒1分鐘,灑上腰果,出鍋。好吃至極。
美味的香菇油菜做法2
材料
香菇,油菜,熱水適量,蒜茸,蔥沫,鹽,糖,雞精,味精,水澱粉
做法
1.香菇洗淨,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。
2.鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將油菜放入,煮至斷生,取出瀝乾水分。***這一步也可以省略***
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,隨後取出瀝乾水分待用。
4.起鍋入油,待油熱後,將蒜茸和蔥沫放入爆香,然後放入焯好的油菜心和香菇片,加入鹽、糖,翻炒片刻,最後加入雞精或味精。
5.最後調入水澱粉,將湯汁收稠即可。
美味的香菇油菜做法3
材料
油菜,香菇,蔥,姜,蒜,植物油,醬油,鹽,水澱粉。
做法
1、油菜洗淨,綽水,放入盤中。
2、香菇洗淨。
3、中火,少量植物油,下蔥、姜、蒜末炒香,下香菇煸炒出香味,加醬油鹽翻炒,加少量水,收汁差不多時用水澱粉勾芡。
4、將炒好的香菇倒入盤中。
美味的香菇油菜做法4
材料
小油菜,香菇,澱粉,蔥,花椒麵,醬油,鹽,雞精
做法
1.將小油菜洗淨掰成單葉,澱粉用水泡好,香菇洗淨***垂直於香菇***切薄片,用熱水焯過後,攥幹水分,切蔥花備用。
2.鍋中加少許底油,八成熱時,下蔥花熗鍋,倒入掰好的小油菜,加少許醬油調色***一點點就行***,放花椒麵和少許鹽翻炒均勻,將炒好的油菜葉用筷子逐一夾出,按一個方向擺盤。
3.鍋中放少許油,待油熱後下入攥乾的香菇片,加少許鹽和雞精翻炒均勻,倒入泡好的澱粉勾芡,將香菇芡汁兒倒入擺好的油菜葉上就OK啦!哈哈哈!
美味的香菇油菜做法