美味的香菇油菜做法介紹

General 更新 2024年11月07日

  香菇的香味成分主要為香菇精的物質, 其主要成分是5-鳥苷酸、5-AMP、5-UMP等核酸構成成分,均含0.1%左右。你想知道香菇油菜有哪些做法嗎?下面,小編來為你介紹美味的香菇油菜做法。

  美味的香菇油菜做法1

  材料

  主料:香菇,油菜,蝦米,香腸,腰果

  調汁:花椒麵,澱粉,水,糖

  做法

  1、香菇、油菜洗乾淨,香菇切塊。

  2、油菜焯水,水裡放一點油鹽,焯後,放涼水裡過一下,整齊擺在碗裡。

  3、香腸切花刀,下鍋裡煎一下,備用。

  4、蔥薑蒜爆鍋,下香菇蝦米,炒1分鐘,倒入調汁,加鹽、雞精,炒1分鐘,灑上腰果,出鍋。好吃至極。

  美味的香菇油菜做法2

  材料

  香菇,油菜,熱水適量,蒜茸,蔥沫,鹽,糖,雞精,味精,水澱粉

  做法

  1.香菇洗淨,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。

  2.鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將油菜放入,煮至斷生,取出瀝乾水分。***這一步也可以省略***

  3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,隨後取出瀝乾水分待用。

  4.起鍋入油,待油熱後,將蒜茸和蔥沫放入爆香,然後放入焯好的油菜心和香菇片,加入鹽、糖,翻炒片刻,最後加入雞精或味精。

  5.最後調入水澱粉,將湯汁收稠即可。

  美味的香菇油菜做法3

  材料

  油菜,香菇,蔥,姜,蒜,植物油,醬油,鹽,水澱粉。

  做法

  1、油菜洗淨,綽水,放入盤中。

  2、香菇洗淨。

  3、中火,少量植物油,下蔥、姜、蒜末炒香,下香菇煸炒出香味,加醬油鹽翻炒,加少量水,收汁差不多時用水澱粉勾芡。

  4、將炒好的香菇倒入盤中。

  美味的香菇油菜做法4

  材料

  小油菜,香菇,澱粉,蔥,花椒麵,醬油,鹽,雞精

  做法

  1.將小油菜洗淨掰成單葉,澱粉用水泡好,香菇洗淨***垂直於香菇***切薄片,用熱水焯過後,攥幹水分,切蔥花備用。

  2.鍋中加少許底油,八成熱時,下蔥花熗鍋,倒入掰好的小油菜,加少許醬油調色***一點點就行***,放花椒麵和少許鹽翻炒均勻,將炒好的油菜葉用筷子逐一夾出,按一個方向擺盤。

  3.鍋中放少許油,待油熱後下入攥乾的香菇片,加少許鹽和雞精翻炒均勻,倒入泡好的澱粉勾芡,將香菇芡汁兒倒入擺好的油菜葉上就OK啦!哈哈哈!


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