海鮮麵的可口做法有哪些

　　海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。你瞭解海鮮麵的不同做法嗎?今天，小編為大家推薦海鮮麵的可口做法。

　　海鮮麵的做法【1】海鮮米粒面

　　材料

　　墨魚片適量，蛤蠣適量，蝦仁適量，奶油40g，洋蔥碎40g，蒜頭碎15g，煮熟義大利米粒面180g，米蘭番茄醬6大匙，起司粉適量

　　做法

　　1.將墨魚片、蛤蠣、蝦仁洗淨備用。

　　2.以小火用奶油炒香洋蔥、蒜頭碎，加入墨魚片、蛤蠣、蝦仁以中小火拌炒2分鐘。

　　3.放入煮熟米粒面拌炒1分鐘。

　　4.倒入醬汁炒煮均勻後即可盛盤，灑上適量起司粉食用。

　　海鮮麵的做法【2】海鮮伊麵

　　材料

　　任意海鮮***我選擇蟶子和花蛤***，對蝦，面一包，蔥姜，鹽，料酒

　　做法

　　1 海鮮買回用清水沖洗浸泡

　　2 加入一勺子鹽讓其吐淨雜質

　　3 活水沖洗至無雜質

　　4 水開下入海鮮，水一開就關火撈出海鮮，用漏勺過濾雜質水備用

　　5 蟶子剝去外殼和黑色的線

　　6 水開下入一包面

　　7 取一口鍋點火放油，油熱爆香蔥薑末

　　8 倒入海鮮

　　9 滴入料酒翻炒均勻

　　10 倒入煮麵鍋裡，攪拌均勻放調料包，或者食鹽即可

　　海鮮麵的做法【3】海鮮焗面

　　材料

　　義大利長條面200公克，鹽1小匙，橄欖油1大匙，透抽1只，蛤蜊100公克，鯛魚肉50公克，鮮蝦10只，蒜頭碎1瓣，白酒1大匙，番茄紅醬4大匙，高湯200cc，起司絲150公克

　　做法

　　1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條面續以大火煮約12分鐘***煮麵的過程不時攪動麵條***，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。

　　2.透抽洗淨切圈形;蛤蜊洗淨;鯛魚肉切小片;鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。

　　3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。

　　4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。

　　5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

　　海鮮麵的做法【4】荔枝海鮮麵

　　材料

　　荔枝12個，義大利細面100g，蝦仁80g，蟹肉50g，淡菜3個，糖1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粗粉1/4茶匙，辣椒1/4茶匙，蒜末1茶匙，橄欖油14g

　　做法

　　1.將荔枝撥殼取出果肉備用。

　　2.義大利麵煮熟後撈起，放入冰水內待涼，再撈起瀝乾加少許橄欖油***份量外***拌勻備用。

　　3.將蝦仁、蟹肉、淡菜煮熟，放入冰水內待涼後瀝乾備用。

　　4.將作法1∼3的所有材料與調味料一起攪拌均勻即可裝盤食用。

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