西紅柿滷的做法

　　用西紅柿做的食物，具有開胃健脾、助消化等多種功效。不僅如此，女性多吃西紅柿的好處還有利於美容，因此西紅柿很受女性的歡迎。你想自己動手做西紅柿滷嗎?那麼，現在小編就來分享西紅柿滷的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　1：西紅柿滷

　　材料

　　西紅柿一隻，肉末50克，雞蛋二隻，適量的蔥花。

　　做法

　　1. 雞蛋去殼打散裝碗，鍋內放入適量的食油開中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟裝盤。

　　2. 西紅柿削皮切塊備用。在肉末上撒上適量的鹽、黃酒拌勻上鍋蒸熟備用。

　　3. 鍋內放入適量的食油開中火。

　　4. 鍋熱倒入肉末炒香，放入西紅柿塊炒出汁，然後倒入熟蛋繼續炒，加入蔥花及味精拌勻即可。

　　2：西紅柿滷麵

　　材料

　　西紅柿一隻，肉末50克，雞蛋二隻，米麵幹50克，適量的蔥花。

　　做法

　　1. 雞蛋去殼打散裝碗，鍋內放入適量的食油開中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟裝盤。

　　2. 西紅柿削皮切塊備用。在肉末上撒上適量的鹽、黃酒拌勻上鍋蒸熟備用。

　　3. 鍋內放入適量的食油開中火。

　　4. 鍋熱倒入肉末炒香，放入西紅柿塊炒出汁，然後倒入熟蛋繼續炒，加入蔥花及味精拌勻即可。

　　5. 另外啟鍋放入清水開大火。水開後下入米麵幹煮熟撈出裝碗，加入西紅柿滷拌勻即可。

　　3：剁椒西紅柿滷肉面

　　材料

　　雞蛋麵一小把，土雞蛋一個，剁椒二匙，西紅柿以一個，滷肉一小塊

　　做法

　　1.茄切瓣後與水放入電飯煲煮沸。

　　2.剁椒***我是去炒剁椒雞丁剩下的調料，感覺為很好，捨不得浪費。***放入鍋內同煮，接著放入麵條。

　　3.煮四分鐘後放入雞蛋煮，雞蛋煮熟後即可拔掉電源。

　　4.最後在放入切成片的滷肉就做了一份簡單的早餐。

　　4：西紅柿滷麵

　　材料

　　***三口人吃***中等個西紅柿三個，或西紅柿罐頭一個，雞蛋三個，瘦豬肉或雞胸肉100 克切片，一把豌豆***新鮮冰凍均可***義大利麵條，西紅柿醬，蔥姜少許。

　　做法

　　先將雞蛋炒熟盛出，放少許油炒香蔥姜後炒肉，加料酒，肉一變色，放一點生抽 ，然後放進西紅柿，少加一點水，放一勺西紅柿醬，***tablespoon***現在的西紅柿都不夠味兒，所以要加點西紅柿醬提味兒。放鹽，***稍多***放豌豆，最後放雞蛋，一定不要放糖，這很重要。開鍋2-3分鐘加點兒雞精出鍋。

　　5：蕃茄滷雞塊

　　材料

　　帶骨雞胸肉300公克，蕃茄1顆，薑片2片，黃金滷肉汁500㏄，水300㏄，紹興酒50㏄

　　做法

　　1.將雞胸肉洗淨切塊，入滾水汆燙後撈出，用冷水洗淨備用。

　　2.蕃茄洗淨對切，一半切片後鋪在砂鍋底，另一半切丁和肉塊一起擺進砂鍋。

　　3.將薑片、黃金滷肉汁、水、紹興酒放入鍋中並淹過雞胸塊，以大火燒開後轉小火燜煮約20分鐘，用筷子插入肉中沒有血水即可。