拌麵的不同做法有哪些

　　麵條又名面、水面、麵條子。 麵條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不託”等。你瞭解拌麵的不同做法嗎?接下來，小編跟你分享拌麵的不同做法。

　　拌麵的做法分享1

　　材料

　　雞蛋麵***2人份***，黃瓜少許，麻醬3勺，醬油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少許

　　做法

　　1、食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味;

　　2、取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒麵中，辣椒紅油就做好了;

　　3、麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調成汁;

　　4、雞蛋麵2人份;

　　5、煮好的面，過涼水備用;

　　6、麻醬汁拌在面中，調和均勻即可。

　　拌麵的做法分享2

　　材料

　　豬肉，青紅椒，芹菜，麵條，醬油，鹽

　　做法

　　1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁。

　　2、燒開水，水滾後放入麵條。

　　3、將麵條煮到剛熟撈出過冷水。

　　4、鍋裡放油，燒熱後放入肉沫快速炒散。

　　5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香。

　　6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒。

　　7、放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻後就可以了。

　　拌麵的做法分享3

　　材料

　　主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺

　　做法

　　1、將各種調料混合均勻成拌麵汁;

　　2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;

　　3、麵條煮成9分熟，撈出;

　　4、將拌麵汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可

　　拌麵的做法分享4

　　材料

　　面150公克，豆乾3塊，絞肉50公克，薑末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蠔油1茶匙，鹽少許

　　做法

　　1.豆乾切碎備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、絞肉、作法1的碎豆乾，以小火炒約3分鐘後，加入所有調味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。

　　3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至面熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。

　　4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。

　　拌麵的做法分享5

　　材料

　　意麵80公克，熟雞胸肉50公克，幹香菇5朵，薑末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，蔥花少許，蠔油1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，香油1/2小匙

　　做法

　　1.香菇泡水至軟後瀝乾切絲。

　　2.熟雞胸肉撕成細絲備用。

　　3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑末和作法1小火炒約5分鐘，加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後加入太白粉水勾芡，熄火備用。

　　4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上適量作法1和少許蔥花即可。

　　拌麵的做法分享6

　　材料

　　意麵80公克，幹香菇6朵，薑片2片，蔥段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，蔥花少許，紹興酒1/2小匙，蠔油1又1/2大匙，細砂糖1/4小匙

　　做法

　　1.香菇泡水至軟後切丁備用。

　　2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑片、蔥段和作法1小火炒約5分鐘，再加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後撈出薑片和蔥段，熄火備用。

　　3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。