土豆紅燒肉有哪些不同做法

　　提到土豆，大家應該都是最熟悉不過的了，特別是在東北，家家每天都會吃到土豆，土豆的吃法也是很多的，小的時候最愛吃的蔬菜就是土豆，特別是土豆紅燒肉。接下來，小編跟你分享?

　　土豆紅燒肉有的不同做法分享1

　　材料

　　五花肉200g、土豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊

　　做法

　　1、土豆切小塊，乾紅椒切小段，薑切片備用。

　　2、五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟。

　　3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。

　　4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。

　　5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

　　6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。

　　7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘。

　　8、最後調鹽收汁，放入香菜提味即可。

　　土豆紅燒肉有的不同做法分享2

　　材料

　　五花肉，土豆，油，鹽，雞精，冰糖，料酒，酒釀汁，薑片，花椒

　　做法

　　1.五花肉切塊，洗淨;土豆去皮，洗淨切塊備用。

　　2.鍋裡放少許油，放入五花肉煸炒至變色，撈起。

　　3.轉小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉塊，並烹入料酒，小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過肉塊，並放入薑片花椒，中火煮開。

　　4.煮開後，撇去浮沫，放入土豆塊，煮開後，轉小火燉至土豆粑軟。

　　5.起鍋前放入鹽，酒釀汁，少許雞精，轉大火收汁。

　　小訣竅

　　炒糖色是比較考究的一步。如果你和水水一樣，廚藝不精又怕麻煩，可以直接改用老抽上色。 這樣，第2步中，就不必把肉撈起了。直接在五花肉煸炒好後，加入老抽，上色均勻後，接下來步驟不變哈。

　　土豆紅燒肉有的不同做法分享3

　　材料

　　土豆兩個，五花肉500g，海帶，蔥，姜幾片，老抽1湯匙，生抽4湯匙，八角，桂皮1小塊，鹽

　　做法

　　1.海帶提前半天泡開。土豆洗淨去皮切大塊，五花肉切塊

　　2.鍋裡放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉裡的油滲出

　　3.加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻

　　4.加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右

　　5.再加少許鹽。***老抽和生抽都有鹹味，放鹽時一定要注意品嚐一下再放***，大火收汁即可出鍋

　　土豆紅燒肉有的不同做法分享4

　　材料

　　馬鈴薯 500克***去皮，切塊***

　　五花肉 300克***切塊***

　　水 適量

　　調味料：

　　蔥 2 支***切段***

　　醬油 1 大匙

　　姜 30 克***切片***

　　冰糖 15 克

　　紹興酒 20 ml

　　八角 5 粒

　　做法

　　1、先將五花肉煎出油汁後取出，趁熱放入馬鈴薯將其表面煎熟。

　　2、再放入五花肉，加入所有調味料，倒入蓋過食材表面的水，以小火燉 1個小時10分鐘即可。