幹辣椒怎樣做好吃

　　幹辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。你對幹辣椒做菜方法又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是幹辣椒做菜方法。

　　幹辣椒做菜方法一：辣椒餅乾

　　材料

　　高筋粉200克，紅辣椒粉適量，全蛋7克，水167克，鹽3克

　　做法

　　1.先把高筋粉倒入攪拌盆中，加入全蛋攪拌一下

　　2.再加入水攪拌成麵糰狀

　　3.把攪拌好的麵糰放入攪拌盆中，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

　　4.在操作檯上放上一張不沾布，將鬆弛好的麵糰放置不沾布上擀開成薄的麵皮

　　5.在擀好的麵皮上撒上紅辣椒粉塗抹均勻

　　6.將塗上紅辣椒粉的麵皮用波浪滾刀切成三角形的薄片，以上下火170度烘烤10分鐘

　　幹辣椒做菜方法二：辣椒幹炒粉

　　材料

　　辣椒幹，香菇梗，寬粉

　　辣椒幹就是普通辣椒太陽下面以晒即可。呵呵。味道不錯

　　做法

　　寬粉，泡好，切段。香菇梗梗切片，幹辣椒泡好。

　　先炒香菇梗，2分鐘後，放入粉條，辣椒幹，再炒2分鐘，加鹽，出鍋。

　　幹辣椒做菜方法三：幹辣椒炒牛肉

　　材料

　　牛腿肉，幹辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，土豆粉，鹽，花椒麵，雞精

　　做法

　　1、牛肉洗淨切薄片，加入少許土豆粉、料酒、色拉油***豆油什麼的也行***用手抓勻，醃製備用。

　　2、幹辣椒用水泡一會兒，撰幹。

　　3、先炒幹辣椒，變色後盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開後放入醃好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、薑絲、蒜片炒香，倒入醬油調色，加少許鹽、花椒麵，待牛肉顏色呈金黃色後，倒入事先超好的幹辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦!

　　小訣竅

　　醃牛肉的時候一定要放少許油，這樣再入鍋大火炒就不會硬，尤其還加了土豆粉，肉吃起來嫩嫩的。

　　幹辣椒營養價值

　　促消化、增加食慾

　　辣椒所含辣椒酊或辣椒鹼，內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。

　　抗菌

　　辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。

　　發赤作用

　　外用作為塗擦劑對面板有發蘇作用，使面板區域性血管起反射性擴張，促進區域性血液迴圈的旺盛。酊劑可用於凍瘡;但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。

　　促進血液迴圈

　　辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

　　味辛，溫;入心、脾二經。溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風溼痛，腰肌痛。