胡蘿蔔做菜的菜譜

　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。下面小編為大家分享。

　　：葫蘿蔔土豆塊涮牛肉丸子

　　材料

　　牛肉餡，大蘿蔔，葫蘿蔔，土豆，植物油，鹽，花椒麵，雞精，蔥花，薑末，醬油

　　做法

　　1.大蘿蔔、葫蘿蔔、土豆洗淨，土豆去皮，分別 把大蘿蔔、葫蘿蔔、土豆切成塊。

　　2.牛肉餡加植物油、鹽、花椒麵、雞精、蔥花、薑末、醬油、雞蛋拌勻，再加澱粉攪拌均勻。

　　3.鍋內放油燒熱，用小勺舀些拌好的牛肉餡做成小丸，放入鍋內，炸至金黃熟透，撈出。

　　4.鍋內放油燒熱，放入蔥花、薑末翻炒，放入大蘿蔔、葫蘿蔔、土豆塊。翻炒一下，加入醬油、鹽、花椒麵，再加清水慢火燉約20分鐘至熟透，放入炸好的牛肉丸子就可食用了。

　　：芹菜胡蘿蔔碎

　　菜譜簡介 夏天來了~多吃點高纖維的。這道菜送給不愛吃芹菜的童鞋~~~下飯菜，拌米飯帶便當都很不錯!

　　材料

　　芹菜，胡蘿蔔，鹽，生抽

　　做法

　　1、芹菜洗淨，摘掉葉子***待用***，切成丁;胡蘿蔔切碎。

　　2、鍋燒熱，倒少許油，下胡蘿蔔碎炒香。

　　3、加鹽和生抽調味。

　　4、最後加芹菜丁翻炒一分鐘即可。

　　小訣竅

　　喜歡吃辣的童鞋，在爆鍋時可加小紅辣椒。

　　：胡蘿蔔土豆燉牛腩

　　材料

　　牛腩，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，薑片，生抽，老抽，鹽，黃片糖，雞精

　　做法

　　1.熱油爆香薑片

　　2.下洋蔥爆香

　　3.倒入下淖過血水的牛腩翻炒

　　4.加水沒過牛腩

　　5.大火煮開轉小火1小時***用高壓鍋可省時間***

　　6.倒入胡蘿蔔和土豆

　　7.調入生抽，老抽，鹽，黃片糖，雞精繼續燉30分鐘

　　：胡蘿蔔肉丁面

　　材料

　　豬肉250克，胡蘿蔔一個，面，洋蔥半個，豆豉30克，生抽30克，油50克

　　做法

　　1.所有蔬菜切成丁***肥瘦肉分開切丁***

　　2.鍋中放油，油熱後，倒入洋蔥和肥肉末

　　3.小火炸至洋蔥水份幹，有洋蔥的香味

　　4.倒入瘦肉丁

　　5.再倒入豆豉炸香

　　6.倒入胡蘿蔔丁

　　7.加入生抽煮開即可