家常美食炒菜的做法步驟有什麼

　　現在很多的家常菜已經大量進駐了各大酒店和飯店，不僅因為製作起來簡單，也是使得人們吃起來有一種家的溫馨感，那麼對於家常炒菜應該怎麼去製作呢?以下是小編為你整理的家常美食炒菜做法，希望能幫到你。

　　家常美食炒菜做法：松仁玉米

　　菜譜簡介 下飯快手菜，松仁玉米改良版。我不喜歡速凍青豆，這邊市場又很難買到新鮮的自己剝，乾脆換成黃瓜。玉米黃瓜胡蘿蔔比例看個人喜歡，我基本上1:1:1

　　材料

　　生松仁兒，玉米粒兒，胡蘿蔔1根，黃瓜半根，鹽，雞粉

　　做法

　　1、生松仁兒用小火炒熟，不用加油，待松仁兒表面出現油光盛出備用。

　　2、胡蘿蔔、黃瓜削皮兒，切丁兒，控幹玉米粒兒的水分。

　　3、炒過鬆仁的鍋不用洗直接下入胡蘿蔔丁翻炒至七分熟，下入黃瓜丁、玉米粒翻炒。

　　4、再加入松仁兒、鹽、雞粉拌勻，出鍋前點香油即成。

　　小訣竅

　　生松仁兒下鍋，不用加油，直接小火翻炒，熟松仁會把炒鍋內壁塗抹上一層松油。

　　家常美食炒菜做法：木須雞肉

　　材料木耳，雞蛋，西葫蘆，雞腿肉，鹽，生粉，料酒，雞粉，生抽，蔥

　　做法

　　1.木耳冷水泡發用手隨意撕開備用，西葫蘆切片，雞肉切片兒加少許鹽，生粉，料酒醃製10分鐘，

　　2.雞蛋打散，並著蔥末炒熟，盛出備用，

　　3.醃好雞肉，下滾水劃開，雞肉剛成白色，***去去澱粉***，就盛出放入冷水，

　　4.熱鍋下油加入雞肉，西葫蘆片兒，木耳，雞蛋炒熟，落入生抽，雞粉，鹽，調味兒拌勻即成。小訣竅TIPs：

　　雞肉醃好，最好在沸水中過一下，不然吃起來粉質很重，而且雞肉熟了以後是粉紅色的很彆扭··食太多澱粉對身體也不好~~~

　　家常美食炒菜做法：家常炒豆腐

　　菜譜簡介 豆腐青菜保平安，多吃豆腐很有益。

　　材料

　　北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

　　做法

　　1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。

　　2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。

　　3.鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。

　　4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。

　　5.放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。

　　6.加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。