冷麵的營養價值及功效及營養價值

　　冷麵是出自朝鮮族的一種美食，那麼你知道冷麵有哪些營養價值及功效嗎?下面是小編精心為你準備的冷麵的營養價值及功效，希望對你有幫助!

　　冷麵的營養價值

　　1.開胃消食

　　冷麵適合夏天食用，味道酸甜能開胃消食，適合胃口不佳食慾不振的人群食用。

　　2.減肥

　　冷麵中含有大量蛋白質，但不含脂肪，炎熱的夏季吃冷麵可以降低提問，降低體內酶的活性從而起到減肥的功效。

　　3.補充營養

　　冷麵中含有豐富的氨基酸和膳食纖維，常食能促進笑話，促進腸道蠕動幫助排毒。

　　冷麵的功效

　　開胃消食、減肥

　　冷麵的簡介

　　冷麵是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面***也有用玉米麵、高粱米麵、榆樹皮面的***。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麵的傳統，據民間傳 說，這一天吃了纖細綿長的冷麵，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷麵又名“長壽麵”。以前漢族人看到壓制冷麵的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。

　　冷麵的儲存

　　冷麵宜置於冰箱冷藏儲存，儘快食用。

　　冷麵的熱量表

　　熱量***大卡***106.00

　　碳水化合物***克***>17.20

　　脂肪***克***>2.28

　　蛋白質***克***>2.51

　　纖維素***克***>0.34

　　冷麵的選購

　　好的冷麵麵條筋道，湯汁味道酸甜，有牛肉味道，醬料多清涼爽口。

　　冷麵的烹飪技巧

　　冷麵在水中泡軟，之後在沸水中燙6-10秒，再倒入骨湯搭配牛肉片醬料等食用。