浙江夏至傳統習俗有什麼

　　夏至又稱“夏節”、“夏至節”，是我國一個古老的傳統節日，是民間常說的“四時八節”中的“八節”之一。在古代，官民都很重視夏至這個節日，人們通過祭神以祈求災消年豐，風調雨順。那你知道浙江夏至有什麼習俗嗎?今天小編為大家整理了一些相關資料，希望大家喜歡。

　　浙江三門縣夏至習俗

　　羹又稱扁食、湯包，是三門農家夏至節令食品。羹以豬肉、豆腐乾、冬筍、鹹菜、蝦皮等多種佐料切成細丁作料，炒熟冷卻後裹入擀薄的小麥粉做成方形薄粉皮***有的加入綿青汁，做成青羹***，做成耳朵狀像餃子一樣的食品，可下鍋煮沸吃，或上籠屜蒸、煎都可。夏至正是農村插秧季節，農家以此為點心送到田頭吃，故又有“田羹”的叫法。

　　清代寧海人鮑謙有詩詠道：“任是郎情愛綠醅，滿樽燒酒莫輕開。須防夏至楊梅熟，大有姻親接迭來”。楊梅是夏天珍貴果品之一，“夏至楊梅滿山紅”。夏至前後是楊梅成熟期，漫山遍野綠樹碧葉間，紫紅色的楊梅綴滿了枝頭。楊梅營養豐富，還有藥理作用，民間有以白酒浸製“楊梅酒”之習慣，備以盛夏飲用，有解暑之效。

　　夏至的飲食習俗

　　自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。在西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

　　在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

　　有些地區，此日多有成年的外甥和外甥女到孃舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃醃臘肉，說是吃了就不會疰夏。一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。

　　吃狗肉能強壯身體，史記雲“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。

　　夏至習俗飲食

　　1、生菜、涼麵

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麵等食物就開始大賣了。

　　2、熱面

　　還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

　　3、夏至羹

　　湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團***音為”坨“***，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

　　4、夏至餅

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麵嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”。

　　5、豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麵稱稱體重。

　　6、夏至蛋

　　湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”

　　7、新麥

　　山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種遊戲。

　　8、圓糊醮

　　“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

　　9、粽子

　　西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

　　10、麥粥

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛溼利尿，是夏至節不可多得的美味。

　　11、餛燉

　　無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

　　12、莧菜和葫蘆

　　某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　13、狗肉

　　一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記雲“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

　　14、荔枝

　　除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

　　15、過水麵

　　山東各地在夏至的這一天裡是要吃涼麵條的，也就是過水麵，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種遊戲，充滿了樂趣。