土豆片的家常做法

　　土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，可以中和體內代謝後產生的酸性物質，從而達到美容、抗衰老作用。你瞭解土豆片的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的土豆片嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一

　　土豆片的材料

　　土豆250克

　　調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量

　　土豆片的做法

　　1、 將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。

　　2、 將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。

　　3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

　　4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

　　二

　　土豆片的材料

　　辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻***熟***、油、香油

　　土豆片的做法

　　1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。

　　2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。

　　3、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。

　　4、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。

　　三

　　土豆片的材料

　　土豆若干個;香蔥適量;白芝麻適量

　　土豆片的做法

　　1.土豆去皮洗淨,切成片;

　　2.香蔥洗淨,切碎粒;

　　3.煎鍋放油,逐個下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的時候,少許鹽均勻撒在土豆片面上;

　　4.土豆片煎至兩面金黃,撒入白芝麻.燒烤料和香蔥;

　　5.端起鍋的手柄,不斷的晃動,使調料均勻裹在土豆片上,裝盤即可~

　　四

　　土豆片的材料

　　土豆，蔥，蒜泥，芝麻，辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精

　　土豆片的做法

　　1、土豆洗淨去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的澱粉。

　　2、將辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精、蔥花、蒜泥調成調料汁。

　　3、鍋裡放水，水開後放入土豆片煮3分鐘。

　　4、煮好的土豆片撈出過涼水，淋上調好的調料汁，撒上芝麻即可。

　　小訣竅

　　1、土豆片在水裡煮的時間不能太長，以免煮爛。

　　2、撈出過下涼水，口感會更好哦!