魷魚圈的不同家常做法

　　優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。下面就讓小編給你介紹一下魷魚圈有哪些不同的家常做法?

　　魷魚圈家常做法一

　　魷魚圈材料

　　新鮮魷魚，黃瓜，胡蘿蔔，百合，紅辣椒

　　魷魚圈做法

　　1.將魷魚洗淨切圈，黃瓜胡蘿蔔洗淨都切半圓。

　　2.百合掰好洗淨。

　　3.把幾種魷魚黃瓜胡蘿蔔都在開水中過水。

　　4.瀝乾後過冷水再瀝乾。

　　5.鍋中倒油見熱，放入幾種食材加點鹽稍翻炒。

　　6.加鹽加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，關火。

　　7.辣椒放進去。***只是裝飾***

　　魷魚圈家常做法二

　　魷魚圈材料

　　魷魚，青椒1個，紅椒1個，大蒜1瓣，薑片3片，蔥蒜1段，韭菜花1小把，陳醋半勺，生抽1勺，紅酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量，水澱粉適量

　　魷魚圈做法

　　1.先將魷魚的內臟和紅色的表皮去除，切成適當的小圈;

　　2.燒一鍋開水把魷魚放入迅速的焯一下取出放入冰水裡浸泡;

　　3.另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、薑片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘;

　　4.將浸泡的魷魚圈瀝乾水分倒入炒鍋內翻炒1分鐘;

　　5.加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然後加適量的鹽、胡椒粉調味;

　　6.最後加適量的水澱粉勾簿芡即可裝盤享用。

　　魷魚圈家常做法三

　　魷魚圈材料

　　鮮魷魚2條，雞蛋2個，麵粉***事實證明有點多***150克，麵包屑***事實證明也整多了***300克，生抽1湯匙，鹽鹼1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，紹興黃酒***俺沒有，整了一匙二鍋頭***1湯匙，油適量，泰式甜辣醬，番茄沙司

　　魷魚圈做法

　　1.先把魷魚收拾乾淨，把肚子裡的東西掏出來，把外邊的黑皮撕下去。

　　2.把腦袋、尾巴切下去***俺合計，留著整魷魚炒飯時候用***。

　　3.切呀切，切呀切，切成圈。

　　4.用生抽、白胡椒粉、鹽、酒來醃切好的魷魚圈。要醃15分鐘。

　　5.把醃好的魷魚圈先沾麵粉，再沾雞蛋，然後是沾一層面包屑。

　　6.最後就是鍋裡放油，五成熱的時候開始炸。

　　魷魚圈家常做法四

　　魷魚圈材料

　　魷魚，蘿蔔，剁椒，香油，蔥絲

　　魷魚圈做法

　　1.將魷魚洗淨切段。

　　2.鍋中放入少許水，燒開。

　　3.魷魚下鍋燒滾後，關火，將燙魷魚的水倒掉瀝乾。

　　4.放入冰塊中稍浸，再倒出。

　　5.瀝乾後加入蘿蔔剁椒，香油。加上蔥絲即可。

　　小訣竅

　　魷魚新鮮是不能煮得太久，變成qq糖就不好吃了。冰塊可多準備些，降溫越急速，魷魚的肉越脆口感越好。如果沒有蘿蔔剁椒，直接用剁椒也可以。蔥絲切完放在水中就可以自然捲曲。蘿蔔乾稍切碎點更好。