甜甜圈的不同家常做法介紹

　　炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，濾掉雜質儲存起來，可以做菜的時候用。你想了解好吃美味的甜甜圈要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下甜甜圈的不同家常做法。

　　甜甜圈的家常做法一

　　甜甜圈的材料

　　中粉160克，砂糖25克，奶粉10克，泡打粉0.25小勺，鹽0.25小勺，黃油少許，牛奶2大勺，酵母粉4-5克，雞蛋1個

　　甜甜圈的做法

　　1.將發好的麵糰，擀成厚度為0.8cm。

　　2.用模子***或者一個大些的杯子，加一個小的蓋子***按成型。

　　3.再發酵30分鐘，就OK了。

　　4.小火炸，一邊炸1分鐘。

　　5.翻過來炸***對比***。

　　6.完成***炸時看好顏色，炸到比想象中顏色淺些，餘熱會使其顏色加深***。

　　甜甜圈的家常做法二

　　甜甜圈的材料

　　材料：中粉***或高粉***280克，牛奶100克，淡奶油30克，白糖40克，小雞蛋1個，奶粉20克，酵母5克，泡打粉2克，鹽2克，黃油20克，裝飾用：巧克力，椰絲，糖粉，砂糖，杏仁片，開心果等

　　甜甜圈的做法

　　40克牛奶加溫至30度放入酵母融化15分鐘，所有材料***除黃油外***放入麵包機，最後加入酵母水，攪拌40分鐘後加入軟化黃油，再攪拌10分鐘關機，基礎發酵至2倍大***約1小時***

　　取出麵糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

　　將麵糰擀成1公分厚的面片，用甜甜圈模壓出圓形，醒發20分鐘左右。

　　鍋內多放點油燒至8成熱改中火，放入面圈，不斷翻面炸成金黃色撈出放在吸油紙上。

　　裝飾：

　　1***趁熱直接撒上糖霜，砂糖或椰絲。

　　2***巧克力加一勺牛奶隔熱水融化，淋在上面，再撒上杏仁片或開心果仁等，也還可以塗上色拉醬，沾上肉鬆，就是鹹味的了，甜甜圈是百變的。

　　甜甜圈的家常做法三

　　甜甜圈的材料

　　低筋麵粉460公克，泡打粉20公克，奶粉30公克，白油40公克，糖粉60公克，鹽5公克，蛋20公克，紅茶茶汁140公克，紅茶茶渣1包，白色巧克力200公克

　　甜甜圈的做法

　　1.材料1混合過篩備用。

　　2.材料2混合打發，將蛋分次加入拌勻後，再將茶汁分次加入拌勻。

　　3.將材料1加入拌勻後，再加入茶渣混合拌勻。

　　4.將麵糰靜置10分鐘後桿成厚約1公分，用模型壓出甜甜圈麵皮，以180℃油溫雙面各油炸1分鐘即可撈起。

　　5.將巧克力切碎，以隔水加熱方式熔化***不超過50℃***，將冷卻後的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可灑上紅茶點綴。

　　甜甜圈的家常做法四

　　甜甜圈的材料

　　乾酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋麵粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯

　　甜甜圈的做法

　　***1***將乾酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。

　　***2***取一個調理盆，將麵粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法***1***倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面糰形成堅實的面糰。在木板平面上，先撒上少許乾麵粉，再放上面糰，開始用手搓揉麵糰，一直到外表呈現光滑有彈性狀，把表面塗上少許油，再放入容器

　　***3***把發好的面糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面糰狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞，大約佔面糰的1/3寬即可，全部做好備用。

　　***4***將油鍋加熱約150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現金黃色後，即可撈起將油瀝乾，撒上糖粉後即可食用。