咖哩雞的好吃做法介紹
咖哩雞,一直都深受人們的喜歡。愛吃印式咖哩雞飯的朋友們,對咖哩雞的瞭解有多少呢?自己會動手做咖哩雞嗎?知道咖哩雞要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的咖哩雞要如何做?
咖哩雞的好吃做法一
咖哩雞的材料
肉雞1只,中型土豆5粒,小紅蔥8粒,蒜頭6瓣,石古仔4粒,紅辣椒10條,辣椒幹10條,香茅4支,肉類專用咖哩粉2茶匙,老椰子1粒***刨絲***,咖哩葉3束
咖哩雞的做法
1、椰絲用紗布袋榨出汁液,成為濃濃的椰漿頭。
2、在乾乾的椰絲里加入一碗清水,用手捏均勻再榨出汁液,重複加水榨出足夠蓋過煮雞的椰漿稀水。
3、小紅蔥和蒜頭去皮,紅辣椒、辣椒幹去籽,把所有材料和石古仔舂爛,香茅拍扁。
4、雞清理乾淨後斬件,加少許生抽、鹽、糖和粟粉醃製,土豆削皮切大塊狀。
5、土豆下油鍋炸至外酥內熟,雞塊炸至七分熟,盛起瀝油。
6、鍋裡留3湯匙油,加入***3***的材料慢火爆炒至香味四溢,加入咖哩粉和咖哩葉繼續炒香。
7、將雞塊和土豆倒入鍋內炒勻,倒入椰漿稀水大火煮滾後慢火燜煮20分鐘,偶爾翻一下。
8、最後再倒入濃濃的椰漿頭,加少許鹽和糖調味,大火煮滾立刻熄火即可。
咖哩雞的好吃做法二
咖哩雞的材料
主料:雞中翅,胡蘿蔔,辣椒,土豆,咖哩塊***我用的是工研咖哩很美味***。
咖哩雞的做法
1、雞中翅洗乾淨一切2備用。
2、土豆、胡蘿蔔切小塊備用。
3、油燒熱放入2片生薑和雞翅膀一起爆,雞翅膀變黃色後放入土豆、胡蘿蔔一起炒香。
4、加水,正好淹沒雞塊為宜,中火煮半小時,加入咖哩塊,咖哩塊融化後收汁幾可以裝盤了。
咖哩雞的好吃做法三
咖哩雞的材料
土豆,洋蔥,雞肉,胡蘿蔔,咖哩
咖哩雞的做法
1.先將雞肉炒至發白,再炒香洋蔥,最後加入胡蘿蔔和土豆翻炒3分鐘。
2.加入咖哩雞汁炒勻;
3.一次性加適量的水,水要蓋過原料。小火燉至湯汁要幹,見不到洋蔥。
咖哩雞的小訣竅
如果覺得起鍋的時候湯汁不夠濃稠,可以加一些水澱粉勾芡。吃的時候澆在米飯上,配上一些蔬菜就可以了。真的是好吃又簡單的一道菜!
咖哩雞的好吃做法四
咖哩雞的材料
a:雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、蔥
b:咖哩粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯
咖哩雞的做法
1、 雞肉切小塊,洋蔥切小塊,土豆胡蘿蔔去皮切小塊,蔥切蔥花
2、 醃雞肉:放生粉、咖哩粉、一點點醬油,拌勻
3、 鍋中放適量油,將洋蔥放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋蔥的甜味兒
4、 放入胡蘿蔔、土豆拌炒
5、 少許濃湯寶兌清水後倒入,放入咖哩粉,適量,大火煮開,轉小火煮至土豆胡蘿蔔7-8成熟,湯汁剩一半的樣子,盛出待用
6、 炒雞肉,將醃製好的雞肉放入鍋中炒至變色
7、 加入土豆胡蘿蔔,放椰子汁少許***酸奶也可以***
8、 放花生醬
9、 放芝士片,繼續用小火煮,煮至湯汁稠膩,出鍋前放入蔥花,還可以加少許白胡椒粉
咖哩雞的小訣竅
1、 別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好,會碰撞出美味的,不過量都別放多了,貌似叫乳化效果,可以讓湯汁更濃稠的感覺~
2、 醃製雞肉的時候,別忘了放些咖哩粉,更有味兒哈~
3、 洋蔥一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我們要的是它的甜味兒。
4、 濃湯寶沒的話也沒關係,直接用清水即可
油條的做法