酸奶果凍的做法介紹

　　酸奶很多小朋友都很愛喝，但是今天我們來試試酸奶還有一種不一樣的吃法。用酸奶製作的果凍，吃過嗎?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　芒果酸奶果凍

　　做法步驟

　　1、將酸奶***稀的，不粘稠那種***倒入鍋中，加入30g左右的白涼粉粉，攪拌均勻，開大火，邊煮邊攪拌至煮沸，關火，裝盤，放涼。這是第一層。

　　2、將芒果去皮，加點水，攪拌成泥狀。我買的是那種大芒果，一個有1斤多，所以一個就夠了。

　　3、等第一層酸奶放涼成凝固狀，就可以開始做第二層。用少許的涼水將30g左右的白涼粉粉化開，然後用大火煮沸，邊煮邊攪拌。等開了後，將芒果泥加入，然後用攪拌機把混合液打均勻，使芒果泥與白涼粉水完全融合一塊，均勻，然後加到剛才第一層的酸奶中。

　　4、等第二層放涼後，再如第一步操作，再做一層酸奶果凍，或是自己喜歡的水果果凍，或者加果肉等這個可以自由變化。切記，水果的話一定要白涼粉化水煮開後再加，因為水果一旦煮的話味道會變。

　　5、等徹底放涼後，果凍是跟模具不會黏住的，所以可以倒扣出來切成自己喜歡的形狀的，這就是我喜歡用白涼粉粉做的原因啦

　　6、新增蜂蜜或是果醬，口感更甜潤

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　　草莓酸奶果凍

　　材料：

　　草莓味酸奶120克，

　　牛奶120克，

　　細砂糖30克，

　　吉利丁6克;

　　製作過程：

　　1、將吉利丁用冰水泡發備用。

　　2、牛奶倒進鍋內，將細砂糖加進去。

　　3、用小火加熱牛奶，邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化後離火***約加熱到50到60度左右***。

　　4、將泡發的吉利丁放進熱牛奶內，用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶裡。

　　5、將草莓酸奶倒進牛奶裡。

　　6、用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。

　　7、將果凍液倒進模具內，放冰箱冷凍4個小時以上。

　　8、將凍硬的果凍取出，室溫放置1分鐘左右。

　　9、輕輕的掰動模具的兩邊，再從底部往上頂上來，果凍就很容易脫模了。

　　TIPS:

　　1、如果不是用這個冰格來製作，而是用其它的器具或是杯子來盛放果凍，不需要脫模的，則可以將果凍放在冰箱冷藏4-5個小時即可享用。

　　2、從冷凍室取出的果凍，需室溫放置回溫變軟後再食用。