迷你披薩的製作方法

　　喜歡吃披薩，但是懶得做餅底，買的現成餅底不好吃，就用土司片來代替餅底，口感一點不遜色呢。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　食材

　　主料土司片4片 輔料玉米粒100克火腿腸50克生菜10克水果粒100克馬蘇裡乳酪芝士200克披薩醬適量水煮雞蛋1個海苔1張

　　步驟

　　1.準備好食材，將馬蘇裡拉芝士切成絲，雞蛋剝殼備用。

　　2.將土司片先抹上一層披薩醬，鋪上一層乳酪絲、放上玉米粒、火腿粒、生菜碎、水果粒，再鋪一層乳酪絲，喜歡披薩醬的可以再刷一層。送入預熱好150度的烤箱烤10分鐘左右出爐。

　　3.雞蛋從中間剖開就是老鼠的身體了，尖頭朝前。

　　4.將火腿切片，在雞蛋前端合適的位置開兩個口，塞入火腿片做耳朵，火腿片要儘量切得薄，否則不好塞進去。

　　5.再用削皮刀豎著削掉一片火腿。

　　6.修剪好做老鼠尾巴。

　　7.在雞蛋後面開口塞進尾巴。

　　8.海苔剪出老鼠的眼睛。

　　9.貼在合適位置，一隻可愛的小老鼠就做好了。

　　10.將老鼠擺在披薩上即可。

　　小貼士

　　雞蛋可以多煮兩個備用，以免撥壞。

　　四季披薩的製作方法

　　食材

　　主料高筋麵粉150克 輔料食用油8克鹽2克糖8克酵母2克彩椒 洋蔥 培根 臘腸 北極甜蝦 火腿 番茄醬 清水80克馬蘇裡拉芝士

　　步驟

　　1.將製作麵餅的材料全放在面盆中，揉成麵糰，放在溫暖溼潤的地方發酵。

　　2.葷性食材備好，北極甜蝦去殼備用，也可以用普通蝦仁代替北極甜蝦。

　　3.彩椒和洋蔥洗淨切圈備用。

　　4.發酵好的麵糰為原來的2倍大。

　　5.將發酵好的麵糰重新揉光滑，用手慢慢在披薩盤上推成一張麵餅。

　　6.用叉子在麵餅上戳一些小洞，防止烤焙時餅底鼓起。邊緣留出1釐米不要戳洞。

　　7.在麵餅上塗上番茄醬。邊緣留出1釐米不要塗醬。

　　8.先放上幾片馬蘇裡拉芝士。

　　9.然後放上葷性食材。

　　10.再擺上各種蔬菜，再次發酵至餅底漲大，入烤箱，200度上下火烤10分鐘。

　　11.取出，再放上一層馬蘇裡拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分鐘。

　　12.至芝士融化並略微出現焦斑即可。

　　小貼士

　　1. 夏季室溫發酵麵糰即可。冬季室溫較低，可以用烤箱的發酵功能輔助發酵。如果烤箱無發酵功能，可以在烤箱的下層加熱管上放一小盆熱水，然後將面盆放在上層，關上烤箱門，最多1個小時，麵糰就發酵好啦。當然啦，在烤箱裡放熱水輔助發酵時，烤箱是不通電的哦，只是利用烤箱的密閉空間來保溫，而且熱水可以使烤箱內的空氣足夠溼潤，所以面盆不必覆蓋保鮮膜，不必擔心會風乾出現硬殼。

　　2. 餅底經過二次發酵再烤焙，可以讓餅底特別鬆軟。

　　3. 各種食材的量可以根據自己的喜好來確定，但是不要放得太多，葷性食材最好不要疊放在一起，以確保食材可以完全烤熟。

　　4. 馬蘇裡拉芝士的使用量根據自己的口味和體重調整哈****^__^**** ，像我這種慢慢長肉但是仍無畏無懼的人，就可以像我一樣英勇地大片鋪乳酪。

　　5. 先烤餅底和各種食材，在它們都烤熟之後，再撒乳酪，可以確保食材烤熟，也可以保持乳酪的色澤和風味。