黑醋沙茶醬拌麵的做法

　　常常在外面吃到的傻瓜面，自家拌起來也是簡單到超乎你的想像，完完全全不需要油蔥酥或蒜酥。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　食材︰乾麵***約50g***1把食材︰嫩姜1塊食材︰豆芽適量食材︰九層塔***或韭菜***適量調味料︰沙茶醬1大匙調味料︰黑醋2小匙調味料︰醬油1小匙

　　做法

　　step11

　　備料;九層塔撕下葉片，姜切成兩塊

　　step22

　　薑片冷水入鍋，水燒滾

　　step33

　　放入麵條煮熟***依包裝指示煮麵4分鐘***，撈出瀝乾裝碗

　　step44

　　下豆芽菜燙熟

　　step55

　　熄火後放入九層塔，一起撈出瀝乾

　　step66

　　將調味料與麵條拌勻，鋪上豆芽菜&九層塔，磨少許姜泥***或蒜泥***置上。

　　自制紅油拌麵的做法

　　材料

　　辣椒粉 花椒粒 小茴香 幹辣椒 大蒜6瓣薑片6片八角兩顆橄欖油1.5杯乾麵條1束小黃瓜絲 豆芽菜 醬油1.5大匙烏醋1.5大匙麻油1.5大匙

　　做法

　　step11

　　辣椒粉。我用的是美國超市賣的烤肉用混合粉末，可依喜歡的辣度改用韓式辣椒粉或其他辣椒粉。

　　step22

　　準備好花椒粒、小茴香、幹辣椒剪碎、辣椒粉。

　　step33

　　八角剝開，大蒜拍扁去皮，薑切片。

　　step44

　　陶鍋中倒入約1.5杯的橄欖油。

　　step55

　　將大蒜、薑片及八角加入油鍋中，開中火煸香。

　　step66

　　待煸出香氣候轉小火，加入步驟2的乾料一起炒香。約10分鐘即可熄火。注意不要讓花椒粒燒焦否則會有苦味。

　　step77

　　盛起備用。不過濾香料材，浸泡越久會越香。

　　step88

　　面煮熟，小黃瓜絲及豆芽菜燙1分鐘，加入醬油、麻油、烏醋及紅油三匙，拌勻即可食用。

　　鮪魚芝麻醬拌麵的做法

　　材料

　　五拉麵蒸功夫-純面煮意***原味***3塊淬釀-鰹魚醬油些許芝麻油些許白芝麻拌麵醬 鮪魚罐頭的鮪魚

　　做法

　　step11

　　拉麵外包裝的背面有寫著煮麵的小祕方

　　step22

　　首先 當然是先燒開水囉~ 我的習慣是水滾會再加些鹽巴下去 ***面會Q一點***水滾後再把3塊拉麵丟下去水煮個水滾後開小火煮到你喜歡的麵條軟硬程度就好

　　step33

　　趁著在煮麵的時候 來準備醬料除了上次的淬釀-鰹魚醬油之外 還有芝麻油 白芝麻拌麵醬 鮪魚罐頭的鮪魚這罐白芝麻醬是因為之前看到友人狂推煮麵時 味噌醬加白芝麻醬 湯會變得很香濃~ 所以我也就立刻去買了 ***吃貨來著啊我***

　　step44

　　先在碗里加入芝麻油 白芝麻醬 淬釀-鰹魚醬油拉麵煮好後 再分成份放入碗裡 充分拌勻後再挖上一匙鮪魚來當配菜 這樣就是很簡單的鮪魚芝麻醬拌麵了!!