番茄鮮蔬面的做法

　　食材簡單，做法也不復雜，五木關東細面的面體是圓的，但比較細，吃起來會骨溜骨溜，比面線來得Q彈，湯酸中帶鮮蔬香甜。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　五木細關東面1包牛番茄2個高麗菜絲40g金針菇1包豬肉50g蔥2根胡蘿蔔20g甜碗豆少許鹽少許橄欖油少許

　　做法

　　step11

　　食材備齊，洗淨備用。

　　step22

　　牛番茄切小塊，高麗菜、豬肉、蔥、胡蘿蔔切絲，金針菇切小段備用。

　　step33

　　燒一鍋水，水滾後放入五木細關東面煮至熟，撈起瀝乾水份盛於碗中備用。

　　step44

　　另一鍋中入橄欖油爆香蔥白，續入番茄、肉絲拌炒2分鐘。

　　step55

　　將作法4加入適量水滾煮至番茄味流溢位來，再把所有蔬菜放進去待再滾。.

　　step66

　　將作法3放入作法5一起煮滾調味，即可熄火。

　　step77

　　準備享用囉^

　　番茄牛肉麵的做法

　　材料

　　牛肋條5-6條洋蔥一顆切小塊紅蘿蔔一條切塊牛番茄四顆切塊西洋芹兩根蔥三根切段，一根蔥花老薑5片八角2顆五木麵條1包青江菜或小白菜適量辣豆瓣醬2大匙醬油5大匙醬油膏2大匙番茄醬1-2大匙米酒3大匙冰糖1大匙

　　做法

　　step11

　　牛肋條洗淨後放入冷水，並加入些許蔥段、薑片和米酒，開大火至煮沸，走水汆燙濾掉血水再洗淨切塊備用

　　step22

　　起鍋熱油，爆香八角、蔥段及薑片，放入洋蔥塊、紅蘿蔔炒軟後，再放入牛肉塊一起拌炒

　　step33

　　加入番茄塊略炒後，即可依序慢慢加入調味料***辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、番茄醬、冰糖***，將發酵的醬料炒出香氣來，最後用米酒嗆香，等米酒蒸發後，嚐嚐調味的濃度是否合適，可自行增減醬料

　　step44

　　接著蓋鍋蓋，轉小火悶煮30分鐘，自然會有微微出水，食材們會吸入醬汁和湯汁調和的味道

　　step55

　　此時才加滾熱的開水或高湯，並加入兩根西洋芹，小火燉煮一小時，關火再燜半小時，可事先煮好，上桌前再加熱會更入味，記得將八角、蔥段、薑片、西芹撈除

　　step66

　　牛肉在燉煮的時候，即可開始下面，並利用煮麵水燙好青菜

　　step77

　　呈入碗中，灑上蔥花，這樣就完成香噴噴好吃的番茄牛肉麵囉!

　　step88

　　用不同的食器呈裝也有不同感受噢!

　　番茄煮麵的做法

　　材料

　　番茄1個，麵條適量***我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量新增番茄***，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。

　　做法

　　1、將番茄洗淨，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。

　　2、將大蒜拍扁

　　3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。

　　4、待水開後，放入適量麵條。

　　5、煮至6分熟即可放入各種調料***熟度按照個人喜好來***，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。