香甜軟糯的南瓜黑芝麻湯圓做法

　　“一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓。”據說湯圓象徵閤家團圓，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、萬事如意。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料南瓜600克黑芝麻300克湯圓粉400克 輔料油適量白糖適量

　　步驟

　　1.原料：南瓜 糯米粉 黑芝麻 白糖

　　2.南瓜去皮，切成小薄片

　　3.放進微波爐高火5分鐘，

　　4.取出攪拌成泥

　　5.用熱南瓜泥和糯米粉，使麵糰更滋潤、口感更軟糯，而且包湯圓的過程中不會鬆散裂口

　　6.黑芝麻炒香 ，加白糖放在面板上用擀麵杖擀成粉，越細越好 加少許熟清油拌勻

　　7.右手拇指摁住中間，邊旋轉邊用其他四個手指捏薄邊緣 ，放入芝麻團

　　左手旋轉湯圓劑子，用右手虎口慢慢捏攏開口

　　8.用手指沾水，把湯圓劑子搓圓搓光滑 。依次把湯圓做好，速度要快，以防粉團變幹

　　9.做了兩種口味

　　10.這種是沒有醪糟的

　　11.先用旺火把水燒開，然後下元宵，用勺子貼鍋底稍推幾下，以防粘底，稍後待湯圓浮上水面後 ，要改小火慢煮 ，使鍋一直保持微開狀態 ，一會即可出鍋了。

　　12.南瓜黑芝麻味

　　13.沒加南瓜的

　　14.醪糟紅棗煮的

　　15.隨便挑吃哪種味道，3種口味

　　16.這是油炸的南瓜味

　　17.黑芝麻餡

　　小貼士

　　包湯圓，速度要快，以防粉團變幹

　　南瓜泥要趁熱和糯米粉，這湯圓味道糯一些

　　醪糟銀耳湯圓的做法

　　食材

　　主料湯圓200克醪糟200克輔料白糖適量枸杞20個銀耳1朵

　　步驟

　　1.主料：醪糟、湯圓

　　輔料：銀耳、枸杞、白糖

　　2.把枸杞泡泡洗淨

　　3.銀耳用涼水泡軟洗淨，撕成小朵

　　4.用水煮20分鐘左右

　　5.另一鍋，加水、下醪糟用筷子攪散開煮開

　　6.加湯圓煮開

　　7.加枸杞，再煮到湯圓飄起膨大

　　8.加煮好的銀耳煮開

　　9.加白糖攪拌均勻煮開即可

　　小貼士

　　銀耳一定得煮軟糯，在加醪糟、湯圓煮開

　　水一定得加的足夠多，不吃甜食的可以不加白糖