燙麵蔥花酥餅的製作方法

　　燙麵蔥花千層餅，是山東名吃，正宗的應該用豬油來做，做好的餅層層分明，用筷子挑起中間，會呈螺旋狀，口感外黃裡暄，酥軟油潤，百吃不厭。以下是小編為您整理的燙麵蔥花酥餅的做法，希望您喜歡。

　　燙麵蔥花酥餅的成品圖

　　燙麵蔥花酥餅的食材

　　燙麵蔥花酥餅的做法步驟

　　1. 麵粉倒入較大容器，倒入熱水，用筷子攪成絮狀。

　　2. 倒入冷水和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。

　　3. 醒好的麵糰分成6個小麵糰，取一個小麵糰擀成長圓形麵餅。

　　4. 將橄欖油和麵粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。***油酥材料：橄欖油30克、麵粉30克、椒鹽2克、香蔥12克***

　　5. 把油酥平鋪在麵餅上，一邊弄成裙襬狀，從另一邊捲起。

　　6. 卷好後捏緊收口，再捲成圓形。

　　7. 摁扁擀成薄餅。

　　8. 鍋裡熱油，烙至兩金黃即可。
 

燙麵蔥花酥餅的做法