燙麵蔥花酥餅的製作方法
General 更新 2024年12月23日
燙麵蔥花千層餅,是山東名吃,正宗的應該用豬油來做,做好的餅層層分明,用筷子挑起中間,會呈螺旋狀,口感外黃裡暄,酥軟油潤,百吃不厭。以下是小編為您整理的燙麵蔥花酥餅的做法,希望您喜歡。
燙麵蔥花酥餅的成品圖
燙麵蔥花酥餅的食材
燙麵蔥花酥餅的做法步驟
1. 麵粉倒入較大容器,倒入熱水,用筷子攪成絮狀。
2. 倒入冷水和成麵糰,蓋保鮮膜醒30分鐘。
3. 醒好的麵糰分成6個小麵糰,取一個小麵糰擀成長圓形麵餅。
4. 將橄欖油和麵粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。***油酥材料:橄欖油30克、麵粉30克、椒鹽2克、香蔥12克***
5. 把油酥平鋪在麵餅上,一邊弄成裙襬狀,從另一邊捲起。
6. 卷好後捏緊收口,再捲成圓形。
7. 摁扁擀成薄餅。
8. 鍋裡熱油,烙至兩金黃即可。
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