西餐烹飪的教程學習方法有哪些

　　吃西餐逐漸的成為了一種熱潮，那麼在吃西餐的時候你是否有注意到西餐的烹飪製作呢?到底西餐都是怎麼製作出來的呢?以下是小編為你整理的西餐烹飪的教程，希望能幫到你。

　　西餐烹飪的教程：松仁玉米

　　材料

　　冷凍玉米粒300克 松仁100克 香蔥1根 青椒或杭椒1根 紅椒2根 鹽1/2茶匙***3克***糖1/2茶匙***3克*** 牛奶3湯匙***45ml***

　　做法

　　1***將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍***如特別急用，放冷水裡解凍也可，但口感略差***。用清水衝淨後，瀝乾水分備用。將青紅椒洗淨，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。

　　2***鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。

　　3***鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然後倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。

　　西餐烹飪的教程：玉米烙

　　材料

　　水果玉米，幹澱粉，雞蛋

　　做法

　　1、把水果玉米煮熟，剝下玉米粒;

　　2、把玉米粒放到碗裡倒上幹澱粉;

　　3、打入雞蛋攪拌均勻;

　　4、平底鍋中倒入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓開;

　　5、玉米粒按壓鋪平，再次加入食用油，開中小火煎制，煎制一面定型後小心翻面;

　　6、煎制金黃即可。

　　西餐烹飪的教程：甜汁三文魚

　　主料：三文魚

　　做法

　　1***準備醃汁：生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，調好，微波轉一分鐘，待糖溶化，涼下來之後，把三文魚片放入，醃大概半個小時左右。

　　2***鍋裡放一點油，調到中火，把醃好的魚片放入，煎大概5-6分鐘的樣子。一邊煎，一邊另起一個小鍋，把醃汁倒入，加小半匙糖，燒開。

　　3***把燒開的汁水，用小勺舀到魚片的表面，繼續煎，翻面，舀汁水，繼續煎，一直到表面煎成漂亮的金紅色，汁也變得濃稠冒泡的感覺，就是好了***魚片要是太厚，不放心的話，可以用筷子插開魚片裡面看看是不是熟了***。盛到米飯上，淋上一點剩下的汁水，很下飯好吃。

　　西餐烹飪的教程：麻婆三文魚

　　材料

　　挪威三文魚500克 雞蛋1個***實際消耗蛋清1個***青蒜***南方稱蒜苗***2根 辣椒2根 薑末2湯匙***30克***幹澱粉1湯匙***15克*** 料酒1湯匙***15ml***郫縣辣醬2湯匙***30克*** 老乾媽豆豉辣醬2湯匙***30克*** 醬油1湯匙***15ml*** 水澱粉4湯匙***60ml***

　　做法

　　1***將挪威三文魚去皮切成2釐米大小見方的塊，放入大碗中調入料酒，雞蛋清和幹澱粉用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右。

　　2***青蒜洗淨切成4釐米長的小段，姜去皮切成碎末，辣椒洗淨去蒂後切成2釐米長的小段。

　　3***鍋中倒入油，待油7成熱，略微能看到青煙冒出時，調成中火，倒入郫縣辣醬和老乾媽豆豉辣醬，煸炒出香味和紅油後，調成大火，倒入青蒜段和薑末，再放入三文魚塊，炒到三文魚塊變色。

　　4***調入清水***沒過鍋中魚的1/2即可***，煮開後，調入醬油，煮約2分鐘後，調入水澱粉，用鏟子沿著同一方向***順時針或逆時針***勾芡即可。

　　西餐烹飪的教程：法式玉米濃湯

　　材料

　　奶油50公克，低筋麵粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量

　　做法

　　***1***鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。

　　***2***玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。

　　***3***等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。

　　***4***這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。

　　***5***再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。

　　***6***將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。

　　***7***過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。

　　***8***起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。