椰汁桂花糕的做法介紹

General 更新 2024年11月28日

  在茶餐廳吃過一次,很喜歡吃,於是就動手做了這椰汁桂花糕。千萬記住,夏天從冰箱拿出來要儘快吃完,不然一會就能看到桂花糕慢慢軟化了。以下是小編為您整理的椰汁桂花糕的做法,希望您喜歡。

  椰汁桂花糕的成品圖

  椰汁桂花糕的食材

  椰汁桂花糕的做法步驟

  1. 準備食材,我的椰漿是大盒裝的,倒適量出來就行,如有好的椰子粉,做出來也很香

  2. 取2個碗各裝大半碗涼水各倒入35g和45g吉利丁粉攪拌均勻

  3. 鍋裡放水,放糖桂花放糖煮開,倒碗裡已經融散的吉利丁粉***35g***,煮的時候會有小泡泡,煮幾分鐘小泡泡沒了就倒出晾著

  4. 鍋裡裝水,倒入椰漿,倒適量白糖煮開,再倒入另一碗吉利丁粉***45g***。煮3分鐘就倒出來晾著

  5. 準備好的容器,先放一層椰漿,放冰箱急凍箱十分鐘拿出來再放一層桂花漿,以此類推,我放四層,兩層椰漿兩層桂花漿

  6. 成品了,往碟子倒扣出來就可以切了

  7. 切出來的成品

  小貼士

  椰汁和桂花要晾涼一點才可以,不然沒那麼快凝固,桂花要經常攪拌一下,外面涼著的容易結一起,如果有幹桂花或者鮮桂花是最好了,沒有就用糖桂花,吉利丁粉不能少,適量就好,少了的話會做的有點爛,夾不起來。

 

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