鹽曲南瓜起士核桃麵包怎麼做

　　南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質等....把這營養豐富的材料加入麵糰中，讓麵糰顏色可以呈現自然的黃色，也增加很多的纖維質!以下是小編為您整理的鹽曲南瓜起士核桃麵包的做法，希望您喜歡。

　　鹽曲南瓜起士核桃麵包的做法

　　材料

　　高筋麵粉450g低筋麵粉50g酵母8g糖60g鹽曲或鹽8g奶粉20g南瓜泥210g水90～100cc奶油30g高熔點起士1碗烤過的核桃1碗

　　做法

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　　高筋麵粉，低筋麵粉，糖，鹽曲，奶粉，酵母，南瓜泥，水，混合均勻成團，成團後加入奶油繼續攪拌，可以取一面團，可拉出薄膜狀即可，取出基本發酵一小時。

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　　核桃表面均勻撒上糖，用烤溫150度烤15分鐘***如果有日本的素燓糖可以用這個糖，香味會更好，這個糖臺灣比較不常見，少數材料行可能有賣，沒有這個糖就用一般糖就好***

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　　基礎發酵完後，把麵糰分割成每個70g的麵糰，靜置鬆弛40分鐘!

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　　整形，把麵糰杆平，翻面，預留包餡的空間，用刮刀切出等寬的條狀!

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　　捲起，收口處收緊

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　　放入紙模中，尾端接點處要黏合，最後發酵1小時***請依天氣而定，天冷時時間會久些***

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　　最後發酵完成，愛吃核桃，表面還可以撒上核桃，怕容易掉可刷上一點蛋液黏合!

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　　烤箱預熱190度，烤溫180度，烤25分鐘，表面上色後溫度可以略降!

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　　出爐後表面可以撒上少許高粉，裝飾表面

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　　撕開面團，綿密牽絲～鹹甜的內餡很搭南瓜麵包喔!

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　　好吃上桌

　　核桃乳酪蛋糕的做法

　　材料

　　Panasonic制面包機SD-BMS105T1臺Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV301臺無鹽奶油60g奶油乳酪60g細砂糖100g雞蛋2個低筋麵粉100g無鋁泡打粉1/2茶匙核桃40g

　　做法

　　1

　　先準備好所需材料無鹽奶油60g/奶油乳酪60g/製作前先從冰箱取出軟化備用ˊ低筋麵粉100g/無鋁泡打粉1/2茶匙/先過篩處理

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　　烤盤鋪上烘焙紙ˊ均勻擺上核桃40g***我用生核桃所以要先烤過比較香***如果用的是熟核桃ˊ此步驟即可省略

　　3

　　送入已經事先預熱好的Panasonic蒸氣式微波爐ˊ180度c烘烤8~10分鐘ˊ完成取出放涼備用

　　4

　　Panasonic制面包機ˊ裝上面包用葉片ˊ依續放入奶油/奶油乳酪/細砂糖和雞蛋

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　　選擇品項24ˊ蛋糕製作ˊ開始攪拌ˊ步驟4攪拌均勻後再加入已經過篩處理的低筋麵粉和泡打粉

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　　約12分鐘後ˊ使用橡皮刮刀將攪拌容器周圍粉末刮入麵糊中ˊ***這樣完成的蛋糕才不會有面粉殘留***然後順便擺入烤香的核桃ˊ蓋上蓋子再次開始ˊ完成取出略為放涼再切片

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　　濃郁香醇的核桃乳酪蛋糕就完成囉。

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　　類似磅蛋糕的口感ˊ還有滿滿核桃香ˊ味道非常好吃ˊ如果短時間沒吃完ˊ記得放涼後密封好ˊ才不會因為和空氣長時間接觸ˊ風乾而影響口感喔。

　　杏仁核桃巧克力的做法

　　材料

　　特級巧克力500克杏仁片150剋核桃50克

　　做法

　　1

　　烤箱170度 烤10分

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　　特級牛奶巧克力切小塊~比較好融化~還有賣顆粒狀的~

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　　隔水加熱~巧克力就會慢慢融化ㄛ

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　　杏仁片烤好後 就換烤核桃 一樣十分

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　　杏仁片拌入巧克力中

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　　將紙模放入小蛋糕模中

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　　舀上一匙巧克力 然後表面放核桃 一下子就會凝固囉

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　　這是巧克力的切面