怎麼做杏仁餅乾

　　輕輕咬一口，濃濃的杏仁味在口水蔓延開來，閉上眼睛，回味這美妙的滋味~想知道美味的杏仁餅乾怎麼做嗎?那接下來，我們一起來學習一下。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　食材

　　低筋麵粉80g

　　杏仁粉40g

　　糖粉35g

　　輔料

　　動物黃油60g

　　蛋液15g

　　步驟

　　1. 黃油軟化，加入糖粉打至順滑。

　　2. 加入蛋液攪拌均勻。

　　3. 篩入低筋麵粉

　　4. 加入杏仁粉，翻拌均勻。冷藏20分鐘左右。

　　5. 用保鮮膜將麵糰整形。

　　6. 冷凍1小時左右，切5mm左右薄片。

　　7. 烤箱預熱，中層180度12分鐘左右。

　　小貼士

　　杏仁粉是美國大杏仁粉哦，如果杏仁粉比較粗，可以用料理機打一下，不過打10秒即可，否則就出油了~

　　怎麼做杏仁抹茶餅乾

　　非常簡單經典的小餅乾，

　　香脆的餅乾裡咬到香香的杏仁片，

　　非常好吃。

　　除了抹茶之外，

　　也可以做成可可味，

　　咖啡味啥的。

　　以下量大約能做20塊小餅乾。

　　原料

　　低粉100g

　　細砂糖30g

　　抹茶粉5g

　　鹽1g

　　玉米油30g

　　水30g

　　杏仁片40g

　　做法

　　1

　　低粉，細砂糖，鹽，抹茶粉混合均勻。

　　2

　　淘散它，讓粉粉類之間充滿空氣。然後倒入植物油。

　　3

　　用手掌將粉類與油脂搓散混合。

　　4

　　加入水。

　　6

　　稍加混合，加入杏仁片。杏仁片可以提前用150度烤2-3分鐘烤香。

　　13

　　差不多這樣的溼度就可以，不要多揉避免起勁。鋪一張油紙，放上混合好的麵糰。

　　14

　　可以通過摺疊油紙整個好看的形狀。放入冰箱冷凍半小時至硬。

　　15

　　拿出來後切片，大約5-6mm厚。擺盤。入預熱好的烤箱，150度15-20分鐘左右，烤完燜五分鐘即可。