橄欖的吃法與營養價值

　　橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素，極易被面板吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為“可以吃的護膚品”。下面小編和大家一起學習。

　　橄欖的吃法

　　1 、麥芽糖圈橄欖

　　還記得小時候兩毛錢一支，三毛錢下油麻，四毛錢下油甘，五毛錢下橄欖的白色麥芽糖嗎!現在比較少見了，以前那個年代就有介個，麥芽糖圈著橄欖，又甜又澀，口感和味覺的碰撞讓你欲罷不能~

　　2、 橄欖菜

　　橄欖菜是一種廣東潮汕人民很喜歡的雜鹹，它色澤烏豔、油香濃郁、風味誘人，烏黑的橄欖菜，與米粒飽滿的白粥絕配。

　　加了橄欖菜的白糜清香開胃，滑而不膩，端起碗，用筷子把糜與橄欖菜一同送進口中，單這一味雜鹹，就能食兩碗白粥。作為酒家、筵席上一道獨特風味小菜，一直深受海內外潮人的喜愛。

　　3、橄欖燉湯

　　青橄欖洗乾淨，拍裂，放入鍋中煮至湯滾，持續滾半個鍾，再改慢火煲半個鍾，下鹽即可飲用。

　　更有橄欖和白蘿蔔燉成的“青龍白虎湯”，聽這名字就不一般，煲好後一喝，橄欖的甘、蘿蔔的甜，喝後喉嚨回甘不斷，喉嚨頓覺舒坦了不少~

　　橄欖的營養價值

　　1、橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等。

　　2、橄欖含有維生素E和抗氧化成分。

　　3、橄欖含有胡蘿蔔素和葉綠素成分。

　　4、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等。

　　5、橄欖含有多種維生素，而且所含的不飽和脂肪酸佔80%左右，亞油酸也很豐富，人體消化吸收率達99%左右。

　　6、如將橄欖製成的油作為主要食用油，能減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇數量，而不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇數量。

　　橄欖油的保健價值

　　橄欖油可以用於：護髮、上妝、卸妝、敷面、美白、養顏、護脣、護膚、去黑頭、護甲、護足、減肥、除皺等等，這些保健功效似乎都與女人有關，是的，橄欖油屬於純天然的護膚品，在西方被譽為“美女之油”。

　　食用橄欖油的好處

　　研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用

　　能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。對由於膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

　　能夠改善消化系統功能。有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發生。橄欖油具有溫和輕洩劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便祕具有意想不到的功效。

　　能夠防止大腦衰老，預防早老性痴呆。有助於增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風溼關節炎的發生。

　　能夠對一些型別的惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。

　　能夠保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤。

　　對於肥胖者來說，經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

　　雖說橄欖油與其他植物油相比價格偏貴，但讓人愛不釋手的理由卻如此之多。當橄欖油的自然清香隨。