天氣熱了吃什麼菜好

　　炎炎夏日我們怎麼才能做出有想吃，又能養生的菜呢?下面小編給大家介紹天氣熱吃的養生菜，希望對你有用!

　　天熱時的養生菜1：素炒苦瓜

　　原料：

　　苦瓜 ***一根*** 、紅椒***半個*** 、油 ***適量*** 、鹽 ***適量*** 、蒜 ***適量*** 、辣椒 ***適量*** 、雞精 ***適量***

　　做法：

　　1、苦瓜清洗乾淨，對半切開，去籽去瓤後切成薄片。

　　2、紅椒去籽切成粗絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。

　　3、炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入辣椒蒜粒炒香。

　　4、放入苦瓜片和紅椒翻炒翻炒。

　　5、調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。

　　天熱時的養生菜2：涼拌西瓜皮

　　原料：

　　西瓜皮、紅椒、大蒜、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油***喜歡的話還可以加1小匙果醋***。

　　做法：

　　1、留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下;

　　2、再切去瓜皮，只留淺綠色部分;

　　3、接著片成薄片;

　　4、放入大碗中加鹽拌勻，醃到有一點點變軟;

　　5、再切點大蒜末和紅椒絲。

　　6、瓜皮醃好後用涼白開沖洗一下，再擠去水分。

　　7、最後加入蒜末，紅椒絲，鹽，美極鮮醬油，白砂糖，香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻後就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃。

　　天熱時的養生菜3：涼拌椒香穿心蓮

　　原料：

　　穿心蓮 ***100克*** 、熟芝麻 ***適量*** 、油 ***適量*** 、鹽 ***適量*** 、花椒 ***1小勺*** 、乾紅椒 ***2枚*** 、雞精 ***少許*** 、白糖 ***少許*** 、香油 ***1小勺***

　　做法：

　　1、鍋燒熱後，倒入適量油。

　　2、待油溫升高後放入花椒、乾紅椒。

　　3、炒至花椒、乾紅椒顏色變深，關火。撥去花椒和乾紅椒，只留炒過的油。

　　4、穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

　　5、再清洗乾淨，瀝去水，放入容器中。

　　6、放入適量鹽、雞精。

　　7、放入少許白糖。

　　8、抓拌均勻。

　　9、放入香油。

　　10、放入炒過的油，拌勻。

　　11、盛入盤中，用炒過的乾紅椒點綴。

　　12、撒適量熟芝麻即可