冬季養生湯做法

　　冷的冬天，正是養生的大好時節，那麼冬季應該喝那些養生湯呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1.桑椹瘦肉湯

　　材料：食物：柚皮乾二兩，瘦肉半斤，片糖一塊

　　藥物：桑椹四錢

　　製作方法：柚子皮去外皮留囊皮晒乾備用，每次用二兩，加瘦肉及桑椹四錢，注水四碗，煲三小時，放片糖，片刻即成。湯鮮甜，瘦肉亦可食。

　　2.瑤柱鴨湯

　　材料：食物：冬菇六粒，瘦肉四兩，光鴨半隻***人多用一隻***，江瑤柱六粒***大***

　　製作方法：鴨託鴨商代切洗淨，去腸雜，瑤柱冬菇先浸至透，將以上各物一齊放入瓦煲，六至七碗水，煲四小時以上。

　　3、人蔘雞火鍋

　　原料：母雞肉1000g，豬瘦肉、豬舌頭各150g，水發海蔘、豬環喉各200g，萵筍、胡蘿蔔各150g，豌豆苗尖、蔥各lOOg，人蔘20g，醪糟汁1OOg，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。

　　製法：將母雞肉洗淨，搌幹水分，剁成4cm見方的塊，入開水鍋中氽一下，豬瘦肉、豬舌頭亦入開水鍋中氽片刻，撈出切片;海蔘洗淨，片成大片，用水泡上;豬環喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開，切成約8cm的條;胡蘿蔔、萵筍削去皮筋，切成片;豌豆苗洗淨;人蔘洗淨，用少許水煮一下，撈出切片，再放入原鍋內煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好待用。以上各料分別裝入盤中上桌***人蔘、母雞塊除外***。炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會，加鮮湯燒沸，調入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌;加入人蔘片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食。

　　4、枸杞紅棗烏雞湯

　　材料：

　　杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

　　做法：

　　1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

　　2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

　　3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。

　　4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

　　功效：

　　補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者面板乾燥者食用。

　　小貼士：

　　與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

　　適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　5、黃芪燉烏雞

　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

　　製法：

　　1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

　　2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　功效：

　　補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。

　　黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

　　6、山楂蘿蔔大骨湯

　　材料：豬大骨，白蘿蔔，山楂

　　製作：

　　1、豬骨用清水沖洗5分鐘，然後用開水把大骨焯燙一下備用。

　　2、白蘿蔔去皮切塊，蔥姜切好，所有食材放入高速快鍋

　　3、加入適量熱水和料酒

　　4、開中火，待高速快鍋溫度壓力指示器綠色圈出現時調至微火，8-10分鐘後關火

　　5、根據個人口味加入鹽，胡椒粉即可