百歲老人飲食祕訣

　　長命百歲是很多人都向往的生活，那麼在生活中，那些百歲的老人們的長壽祕訣是什麼呢?小編今天就帶著大家一起來揭祕百歲老人飲食，看看長壽的祕訣。

　　1、百歲老人喜歡喝粥

　　從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每頓定量為一淺碗,已形成習慣。他們說:“喝粥渾身舒坦,對身體有益。”

　　2、小米是老人的最佳補品

　　老人最喜歡小米,把小米當成最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有“五穀雜糧,穀子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫說:“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人蔘湯。”可見,長壽老人喜歡“米”很有道理。

　　3、長壽老人把珍珠玉米當主食

　　玉米,別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物,是世界公認的“黃金作物”,也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查,發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看,他們很少有高血壓和動脈硬化,這與他們把吃玉米當成主食密切相關。

　　4、百歲老人喜食山藥

　　山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。山藥蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失最小。如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。

　　5、蓮藕可以滋補肺陰

　　天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便祕,促使有害物質排出,十分有益。七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

　　百歲老人的身上都有這種特徵

　　家有長壽明星。家族譜系中長壽的親戚越多,你體內長壽的基因就越多。波士頓大學醫學院的學者研究發現:在百歲壽星中,至少有一半人的父母、兄弟姐妹或祖父母中,有一人的年齡在90歲以上。

　　走路快。走路速度越快,距離越長,體力的永續性也就越長,有望長壽。匹茲堡大學的學者綜合回顧了9項不同的研究成果,分析結論為:走路速度每增加0.1米/秒,死亡的可能性就會降低12%。

　　朋友多。美國加州拉西拉大學萊斯利·馬丁認為:長壽的可能性更多的存在於那些積極參加民間活動、社群公益性活動、志願者行動和多與家庭成員、朋友、同事交往的人群中。

　　女性。女性長壽的可能性會更高。2010年,美國有8萬名百歲老人,其中85%的人為女性。專家推測包括體內的雌激素和規律的月經會起到保護作用,降低女性患上心血管疾病的可能性。

　　怎樣可以長壽活到百歲

　　少吃紅肉 不吸菸。帕爾斯在他《長命百歲***Living to 100***》書中所說,百歲老人確有長壽祕訣。他說:“除了遺傳外,要活到90歲還是要靠良好衛生習慣。我們的研究顯示,良好衛生習慣包括吃素、儘量不吃紅肉、不吸菸,經常運動保持體重。遇到壓力不必躲避但要積極應對,不讓壓力影響自己。”

　　熱愛生命 有幽默感。百歲老人最明顯的共同特點是熱愛生命,包括有幽默感。

　　享受生活 獨立自主。阿德勒製作了一部紀錄片“百歲老人現身說法”***Centenarians Tell It Like It Is***。她看到這麼多百歲老人活得這麼好,深受鼓舞。她說:“看到這麼多老人家獨立生活,或只需要一點幫助,感覺真好。 有些老人家住在老人院,但有屬於自己的公寓,有些還能自己開車。他們不但令人佩服,思想也非常現代化。他們都很會享受生活,足堪借鏡。