早餐吃什麼對胃好

　　多人由於工作時間比較忙，早餐經常在路邊買著吃，這種早餐對健康非常不利，而且還會傷胃，那麼怎麼吃早餐最養胃呢?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　早餐最養胃的吃法

　　1、早餐要吃熱的食物

　　早晨室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微迴圈，導致血流不暢。長期進食會出現食慾差，面板漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時常感冒。這都表明胃氣受損，並且傷及了機體的免疫能力。

　　2、早餐搭配要合理

　　牛奶、豆漿都是生活中常見的食物，營養豐富，可以任選其一。早點除了吃“稀的”以外，還應搭配一定量的“乾點”。穀類食品吸收後能很快分解成為葡萄糖，糾正一夜睡眠後出現的低血糖現象。但穀類食品的缺點是消化比較快，2～3小時之後就會感到飢餓。因此還要適量攝入一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、豆製品、瘦肉等。另外，要適當吃點水果和蔬菜，不僅可以補充水溶性維生素和膳食纖維，還可以獲得機體所需的礦物質與微量元素。

　　3、攝取鹼性食物

　　早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪，給胃腸增加負擔。趙霖和鮑善芬建議，早餐應該選擇熱粥、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種，然後再適當搭配吃些蔬菜、水果、點心等，這樣的早餐既方便省事又營養充分。

　　4、早餐一定要有肉和蛋

　　美國密蘇里大學對20名18—20歲體重超標或肥胖的女性志願者進行了有關早餐與零食的關聯研究。參試者或不吃早餐、或吃含雞蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐、或食用快餐麥片的蛋白質含量一般的早餐。每餐所含脂肪、纖維素、糖和能量密度基本相當。晚餐之前，參試者接受大腦核磁共振成像掃描，結果發現，高蛋白質早餐可以使與飲食衝動有關的大腦活動訊號減弱。

　　研究還發現，高蛋白質早餐還可以顯著降低晚間高脂肪高糖零食的攝入量。其原因是，高蛋白質食物比富含碳水化合物或者脂肪的食物更能增強“飽腹感”，從而抑制食慾。萊迪教授表示，新研究結果顯示，吃高蛋白質早餐可減少甚至告別不健康零食。

　　富含雞蛋和瘦肉的高蛋白質早餐不但能防止飲食過量，還能提升早餐質量，瘦肉是血紅素鐵的良好來源，而蛋黃中富含的B族維生素等物質也是人體必需的營養素。早餐中的瘦肉可以多種形式出現，瘦火腿、醬牛肉或瘦肉粥等都是不錯的選擇。雞蛋最好煮著吃，儘量不要吃生的和過度煎炸的。

　　早餐養胃吃什麼好

　　1、白開水

　　早餐前應先喝水，人經過一夜睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　2、豆漿

　　豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼，豆漿怎麼喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。

　　3、牛奶

　　牛奶有抗癌、防癌的作用，因為牛奶中含有豐富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子。同時，牛奶中含有的鈣元素還能夠增強我們的骨骼和牙齒，減少發生骨骼萎縮病。

　　牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A，可以防止面板乾燥及暗沉，使面板白皙，有光澤。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進面板的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

　　4、雞蛋

　　雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

　　5、全麥麵包

　　許多人都習慣選擇麵包作為早餐，其實麵包中最健康的首選全麥麵包。其他麵包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於身體健康。

　　養胃注意事項

　　1、胃痛可以喝牛奶

　　其實喝牛奶還能緩解胃痛。牛奶中的蛋白質能中和胃酸而使胃痛緩解。但如果喝牛奶容易腹脹或腹瀉，就不要用這法子。

　　2、有胃病可以吃稀飯

　　因人而異。稀飯熬煮的時間比較久，會將米粒分解成雙糖或單糖，碳水化合物最容易刺激胃酸分泌，有的人還會嘔酸水。還有的人認為吃稀飯容易餓，不知不覺就吃得多，刺激胃酸分泌得更多，所以會不舒服。其實，如果想要好消化，吃乾飯時多咀嚼幾下，效果是一樣的。

　　3、吃飯可以配湯

　　只要多嚼，就沒關係。平常吃飯時喝點湯無妨，就怕是將飯和湯稀里呼嚕吞下去。這樣飯進胃裡時還是一粒粒的，就容易消化不良。

　　4、胃痛可吃蘇打餅乾有效

　　別餓過頭最重要。蘇打餅乾可以中和一點胃酸，不過效果和其他食物差不多，好處是在於方便攜帶。重點還是不要餓過頭，讓胃酸過多而引發胃痛。

　　5、胃不好的人不能吃甜食

　　不能。不只是甜食，太甜、太酸、太油膩的食物對胃腸來說都是負擔。醋是酸性食物，會使胃酸增加，胃食道逆流的症狀更嚴重。

　　6、飯後站一站對消化最好

　　稍微站一站。用餐後，血液會流向胃部並刺激胃酸分泌幫助消化。如果做劇烈運動，使血液流往他處，容易消化不良。容易嘔酸水，或有胃灼熱感的胃食道逆流的人，儘量不要飯後躺著或坐下來趴著，容易讓胃酸逆流到食道，使症狀加劇。

　　7、胃不好要忌菸酒

　　煙要戒，酒少喝。香菸裡的尼古丁和咖啡鹼會改變胃腸黏膜的血液迴圈，並刺激胃酸分泌。曾有研究顯示，有抽菸習慣的消化性潰瘍病人，即使做過幽門螺旋桿菌殺菌治療，也不容易痊癒，只有戒菸後，潰瘍症狀才好轉。

　　至於酒，酒精會增加胃液與胃酸分泌、破壞胃黏膜抵抗力，引發胃炎。啤酒會產氣，對腸胃刺激大。白酒含酒精成分高，對胃刺激大。紅酒能降低胃酸，所以胃不好的人，不妨選擇喝一小杯紅酒。

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