兒童增高補鈣食譜指南

　　黃瓜右大大提高兒童的食慾和豐富營養的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。小編總結了，希望這些能對你有幫助!

　　菜心丸子湯

　　材料：

　　豬瘦肉350克，油菜心100克，澱粉10克，食鹽8克，料酒5毫升，味精3克，蛋清適量。

　　媽媽開心做：

　　1豬瘦肉洗淨後切碎，剁成肉泥，放入食鹽、料酒、蛋清、澱粉和少許清水拌勻上勁。

　　2、沙鍋中加入適量清水，止火燒至八成熱，把拌好的肉泥擠成一個個如核桃大小的肉丸，下入開水鍋中煮熟。

　　3、撇去浮沫，放入油菜心，再調入食鹽、味精、待菜心熟透，盛入湯碗即可食用。

　　兒童營養指南：

　　肉丸鮮嫩，湯汁味鮮，油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

　　荷香西米排骨

　　材料：

　　豬肋排300克，西米50克，荷葉1張，花生醬30克，料酒15毫升，食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。

　　媽媽開心做：

　　1、將排骨洗淨，剁成塊，用沸水焯一下撈起，衝淨血水;西米用清水洗淨。

　　2、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻，醃漬入味，裹勻西米。

　　3、將荷葉鋪在蒸籠內，放入西米排骨，以大火蒸40分鐘即成。

　　兒童營養指南：

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

　　雞絲拌豆腐皮

　　材料：

　　豆腐皮200克，雞肉150克，熟青豆50克，食鹽3克，味精2克，薑絲5克，蒜末5克，香油、高湯各適量。

　　媽媽開心做：

　　1、雞肉洗淨後入鍋煮熟，撈出切成絲;豆腐皮切成絲，用沸水汆透，用涼開水投涼後裝盤。

　　2、把雞肉絲、青豆放在豆腐皮絲上面，加入薑絲。

　　3、用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調成料汁，澆在雞絲豆腐皮上即成。 兒童營養指南：

　　豆腐皮營養價值較高，含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對學齡前兒童的骨骼生長極為有利。

　　紫菜豆腐羹

　　材料：

　　紫菜30克，北豆腐300克，西紅柿100克，雞蛋1個，澱粉10克，植物油、食鹽各少許。

　　媽媽開心做：

　　1、紫菜下入鍋內略烘，然後洗一下，用清水浸開，再用沸水焯一下，擦乾水分後撕成粗條。

　　2、北豆腐洗淨，切成小方丁，西紅柿切成小塊。

　　3、鍋內放入植物油燒熱，下入西紅柿略炒，加入適量水燒沸，加入北豆腐丁與紫菜條同煮。

　　4、以澱粉混合雞蛋和少許水攪勻，加入到煮沸的紫菜豆腐湯內，以食鹽調味即可盛出。

　　兒童營養指南：

　　此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質;紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長髮育及新陳代謝非常重要的。 肉絲豆乾

　　材料：

　　豆腐乾6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

　　媽媽開心做：

　　1、豆腐乾洗淨後切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3釐米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。

　　2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。

　　3、鍋留底油，將薑末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。