夏季吃什麼補鈣

　　夏日養生飲食最宜清補,所以在食譜的選擇上也要多多注意。那麼夏天吃什麼補鈣呢?下面就讓小編告訴你夏天吃什麼補鈣，歡迎參閱

　　吃什麼食物最補鈣

　　紫菜。紫菜是海產品中高鈣食物，臨床試驗表明，每天吃二十克紫菜可以補充大概三百毫克的鈣質。另外，紫菜有清除血液中自由基的作用，降低血脂血糖，預防心血管疾病。

　　豆腐、豆皮、腐竹等等。豆腐、豆皮、腐竹等都屬於豆制食品，豆制食品被稱為素食中的葷菜，含有大量的蛋白質和鈣質，是滋養身體的良好食材。夏季多吃豆腐，補鈣效果明顯，更有清熱解毒之效。

　　排骨和豬大骨。俗話說吃啥補啥，豬排骨和豬大骨百分之八十都是鈣質，夏季補鈣可以多吃排骨湯和豬骨湯，小夥燜燉豬骨，讓鈣質儘可能的融入湯裡。

　　牛肉。牛肉是紅肉食物中最有營養之一，它不僅有大量的鐵質，補血益氣，更有豐富的鈣質，平衡夏季流失的鈣質有極好的效果。夏季補鈣吃牛肉需要預防上火，可採取清燉、清炒等烹飪方式。

　　鯽魚、草魚等等。大家熟知的鯽魚豆腐湯是良好的補鈣食物，人們常常燉此湯給孕婦、產婦、老人小孩或者大病初癒者食用，起到滋陰養腎、養氣養脾、補血中氣、補鈣養生之效。夏季補鈣，不妨煮一盆鯽魚豆腐湯食用，清淡而不失鮮美。

　　菠菜。菠菜是極好的滋補食材，研究表明，每天吃一碗菠菜，可補充人體每日所需鈣質的百分之二十五。另外，菠菜還是補鐵補血高手，女性可多吃，補血補氣，美容養顏。

　　生菜。生菜沒有直接補鈣之效，而是含豐富的維生素K，促進鈣質的吸收和利於，對預防骨質疏鬆和牙齒鬆動有幫助。

　　寶寶補鈣食譜

　　一、魚鬆***1歲以上的寶寶***

　　原料：黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。

　　製作：

　　1.魚肉去皮，洗淨後切7釐米長魚段，蔥切段，薑切片。

　　2.將魚段放在盤內，加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調料、控幹水分，順著紋理撕成絲。

　　3.炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分干時，改小火邊炒邊揉，至魚肉發鬆發亮時即成。

　　二、栗子粥***10個月以上的寶寶***

　　原料：大米粥1小碗、栗子3個、精鹽一點點。

　　製作：

　　1.將栗子剝去外皮和內皮後研碎。

　　2.栗子煮熟後，放入大米粥中，攪拌均勻，繼續煮至爛熟。

　　3.加入一點點精鹽，調勻後即可。

　　三、腰果蝦仁***2歲以上的寶寶***

　　原料：蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克***約耗100克***，雞蛋30克，水澱粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。

　　製作：

　　1.將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線。

　　2.雞蛋磕開，留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊。

　　3.鍋內加油，先炸腰果，待腰果略微發黃後撈出待用。

　　4.再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝乾油。

　　5. 原鍋放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最後淋上少許香油即可出鍋。

　　四、小米蝦滑粥***2歲以上的寶寶***

　　原料：鮮蝦100克、小米50克、胡蘿蔔30克、芹菜梗20克、蔥2段、生薑4片、料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個、澱粉20克***小孩子吃也可再減少一些量***。

　　製作：

　　1.將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆粒口感更好。

　　2.將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中。

　　3.再放入少許料酒、少許鹽、幹澱粉和蛋清順著一個方向攪打均勻。

　　4.將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口***口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定***。

　　5.鍋中放入清水和蔥段薑片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然後將剪刀的頭部在鍋裡的水中沾一下***可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點都不會沾，而且蝦滑更光滑***，然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個蝦滑。

　　6.當所有的蝦滑都做完後，開中火，鍋在此煮開即可關火。

　　7.將鍋中的蝦滑全部撈出，這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家裡又有小孩子的媽媽;如果時間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時候將蝦滑直接從袋中剪刀粥鍋裡，這樣粥的味道更鮮美。

　　8.將小米淘洗乾淨放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生薑，小火煮到米開花***如果是早晨時間短，可以臨睡前將小米洗乾淨用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鐘左右就好了***。

　　9.將切成小碎丁的胡蘿蔔和芹菜丁放入小米粥中攪勻。

　　10.放入蝦滑，然後放入鹽和少許胡椒粉調好味，煮開鍋，然後放少許香油攪勻即可關火。

　　五、菠蘿炒飯***2歲以上的寶寶***

　　原料：菠蘿半個、熟米飯、洋蔥、豌豆、青紅椒、香腸、鹽、水、油、雞精。

　　製作：

　　1.菠蘿對半切開，用小勺將瓤挖出來，切小丁，用鹽水泡15分鐘。

　　2.豌豆焯水，待用。

　　3.起熱油鍋將香腸炒至微卷，盛出，待用。

　　4.將洋蔥下鍋煸炒出香味，再下青紅椒，略翻炒。

　　5.最後依次將米飯、香腸、菠蘿、放入，在加鹽和雞精，略微翻炒片刻，就可以出鍋裝盤了。

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