蘆薈的營養價值

　　蘆薈原產於地中海、非洲,是一種百合科草本植物,它是多年生百合科肉質草本植物。與好處也是大家想知道的。一起來看看吧!

　　與好處

　　1、止痛抗感染

　　蘆薈富含煙酸、維生素B6等,是苦味的健胃輕瀉劑,有抗炎、修復胃黏膜和止痛的作用,有利於胃炎、胃潰瘍的治療,能促進潰面癒合。對於燒、燙傷,蘆薈也能有很好的抗感染、助癒合的功效。

　　2、調節血糖

　　蘆薈它本身還富含鉻元素,具有胰島素樣的作用,能調節體內的血糖代謝,是糖尿病人的理想食物和藥物。

　　3、增強免疫力

　　蘆薈多糖的免疫復活作用可提高機體的抗病能力。各種慢性病如高血壓、痛風、哮喘、癌症等,在治療過程中配合使用蘆薈可增強療效,加速機體的康復。

　　蘆薈的選購方法

　　一是看蘆薈的葉子,如果是溫室栽培的蘆薈,那麼,它們的葉子是非常漂亮的翠綠色。但如果是露地栽培的蘆薈,那麼,它們的葉子多少會有些發黑,那是因為經常被晒的緣故。不過,無論是哪種蘆薈。葉肉一定要厚實一些,用手輕輕按一按,感到有硬度的比較好。葉尖發黑發枯的,大多是根部受了傷的,就不要選這樣的了。

　　二是看蘆薈的刺,越是壯實的蘆薈,它的刺越扎人。我們甚至可以說,刺是蘆薈的健康晴雨表。所以,挑選刺堅挺、鋒利的蘆薈去買,一定是明智的選擇。

　　三是看蘆薈的莖和株,看起來軟軟乎乎、細長無力的就千萬不要買了。莖越粗的越好。如果想買木立蘆薈的話,那麼,莖粗,葉與葉之間的間隙小,莖皮不幹枯的應該是首選。另外,整個植株看起來是不是有一種意氣風發的感覺、是不是有一種壯實的感覺,也是十分重要的。

　　四是看蘆薈的根部,壯實的蘆薈,它的根部絕對不會是搖搖晃晃的。和其他植物一樣,只有根系發達,蘆薈才能長得茁壯。所以,一定要用你的慧眼,去找那些根部結實、堅挺的蘆薈去買。

　　蘆薈的副作用

　　蘆薈茶不僅口感好,而且還具有多重養生功效,因此是愛美人士貪嘴是的最佳飲品。但值得注意的是,蘆薈茶也會有一定的副作用。蘆薈具有一定的依賴性,它在中藥學中屬於潤下藥的範疇,在瀉下藥中屬於藥性相對溫和的一類。不過,如果長期使用容易造成藥物依賴,也就是說,容易造成便祕。蘆薈雖然具有通便潤腸的效果,但是卻不可一次食用過量,否則反而會造成不良後果。

　　另外,還有不少人得知蘆薈具有減肥的功效之後就把蘆薈茶當做減肥茶來飲用,這一點也是不科學不可行的。蘆薈茶只能說可以促進排毒,但是不能完全把它當做減肥食品來食用。

　　蘆薈的吃法

　　一、蘆薈蔬菜湯

　　材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿蔔1根、花椰菜2菜、白菜1片、幹香菇2朵、雞湯或肉湯1杯。

　　做法：

　　1、先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。

　　2、煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。

　　這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食慾及病後飲用。由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯裡的蔬菜，營養也非常豐富。

　　二、蘆薈炒肉絲

　　材料：蘆薈350克、豬裡脊50克、精鹽、水澱粉、豆漿、白糖、蔥絲、薑絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。

　　做法：

　　1、將蘆薈洗淨去皮，切成絲。

　　2、豬裡脊切成絲，加入水澱粉、醬油攪勻。

　　3、坐鍋點火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調味，加少許水澱粉勾芡即成。

　　功效：通便，促進傷口癒合，抗菌消炎。蘆薈還有美容作用，可使面板細膩光滑。

　　三、雪耳蘆薈

　　材料：銀耳20克、蘆薈125克、枸杞子、香菜、冰搪、純淨水各適量。

　　做法：

　　1、銀耳泡發、去根，加水蒸熟。

　　2、蘆薈去皮洗淨，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發。

　　3、冰糖加純淨水對汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。

　　四、蘋果燉蘆薈

　　材料：蘋果500克、蘆薈200克、白砂糖30克、冰糖15克。

　　做法：

　　1、青蘋果削皮，去核洗淨，切成小塊。

　　2、蘆薈去刺，去皮洗淨，切成條狀，撒上糖醃1小時。

　　3、水燒開後將青蘋果塊、蘆薈條和冰糖倒入鍋中，用小火加蓋燉至酥軟即可。