素餡水餃的做法

General 更新 2024年11月14日

  有時候肉類食品吃多了感覺油膩,想吃清淡的,多種的素餡水餃,能讓大家的餐桌上能葷素搭配,營養均衡,使身體健康。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  麵粉,韭菜,雞蛋,圓白菜,水,鹽。

  方法步驟

  1、準備好餡料把韭菜,雞蛋,圓白菜切小粒備用;

  2、在餡料中加入花椒粉,雞精,食用菜籽油拌勻;

  3、用溫開水和麵,加入少量鹽,不要太軟也不要太硬,用手揉至麵糰光、和麵盆光、手光;

  4、麵糰蓋上保鮮膜,醒20分鐘後,在揉長條,切成面劑子;

  5、案板和麵團之間一定要足夠的麵粉,擀成餃子皮;

  6、放入鹽在餡料中拌勻,包入餃子皮中,煮熟即可。

  二

  食材準備

  餃子皮,北豆腐1塊,粉絲1把,小白菜3斤,食用油適量,鹽少許,蔥薑末少許,雞精少許,白糖少許,白胡椒粉少許,香油少許。

  方法步驟

  1,豆腐切片,入6成熱的油溫炸成金黃色,控幹油;

  2、整捆粉絲用剪子剪短,入6成熱的油鍋炸開;

  3、小白菜去壞葉,洗淨,用開水焯一下,切碎,攥去多餘水分;

  4、炸豆腐晾涼,切丁魚上面材料混合成餡;

  5、餡中加鹽、雞精、糖、白胡椒粉打入味後放香油,打上勁;

  6、將餡料包入餃子皮中,煮熟即可。

  三

  食材準備

  餃子皮500g,食鹽5g,味精5g,蔥10g,白菜250g,雞蛋100g,藕100g,胡蘿蔔50g,豆腐200g,芝麻油10ml。

  方法步驟

  1、雞蛋炒散後盛出;

  2、白菜,胡蘿蔔,藕,蔥,豆腐全部切成細末;

  3、將食材混入盆中,加入芝麻油,鹽,味精拌勻;

  4、用餃子皮包上餡料,煮熟即可。


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