花蛤開水清洗的方法有哪些

　　花蛤含多種人體必需的微量元素深受消費者的青睞。作為人類的營養、綠色食品，在食用前應該怎麼對其進行好好的處理清洗呢?以下是小編為你整理的花蛤開水清洗的方法，希望能幫到你。

　　花蛤開水清洗的方法

　　溫鹽水泡：首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。然後，靜置兩到三個小時以後，我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。

　　水煮沖洗：如果你認為第一種方法太耗費時間，那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。

　　女人吃花蛤的好處

　　1、促進骨骼發育

　　蛤蜊中含有較豐富的鈣，可促進骨骼和牙齒髮育。

　　2、解除煩惱

　　在感到煩惱時可適當食用蛤蜊，能夠有效地消除煩惱，倍感輕鬆。

　　3、降膽固醇

　　蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以有效地降低血清膽固醇。

　　4、降血糖

　　蛤蜊含有豐富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以促進葡糖糖的運轉以降低血糖。

　　5、減肥

　　由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。

　　花蛤的食譜製作

　　一、花椒花蛤

　　材料

　　花蛤1斤，豆瓣醬1勺，新鮮花椒1株，蔥2根

　　做法

　　1、冷油下鍋燒熱，關火下新鮮花椒蓋上蓋子;

　　2、下花椒油爆香蔥花，下花蛤炒一炒，加入一勺豆瓣醬和少許清水;

　　3、再天上那煮爆香的花椒，蓋上蓋子等花蛤爆開。

　　二、腐竹花蛤炒粉絲

　　材料

　　腐竹，花蛤，肉丸，鹽，醬油，蠔油，粉絲，蔥花，香油

　　做法

　　1.腐竹和粉絲用溫水泡軟.瀝乾水.

　　2.花***用開水燙到開口用冷水衝過後把肉取出.洗淨.現在的貝類怕髒.所以要先取肉.

　　3.肉丸切片***我家冰箱過剩的家鄉丸子***.油鍋燒熱先炒肉圓.再放腐竹和花蛤.

　　4.下鹽/醬油蠔油調味.放下粉絲炒到軟下蔥花，香油，關火.

　　三、姜蔥炒花蛤

　　材料

　　花蛤，薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉

　　做法

　　1.鍋裡放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。

　　2.炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。

　　3.倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。

　　4.最後加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。