健脾養胃湯怎麼做有哪些做法

　　喝湯是健脾養胃的一個好方法，那麼健脾養胃湯有哪些做法?接下來小編為你分享一下健脾養胃湯的做法，一起來看看吧!

　　健脾養胃湯的做法

　　第一道湯：茶樹菇燉排骨湯

　　材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量。

　　做法：排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好。鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡，加入適量的水。把後把內盅放入電燉盅裡，蓋上蓋子，加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。

　　功效：茶樹菇有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養胃湯。

　　第二道湯：蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯

　　材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚乾1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生薑3片。

　　做法：各物洗淨，蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊，與生薑一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸後改文火煲兩小時，下鹽便可。

　　功效：蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚乾既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。

　　第三道湯：豬骨山藥湯

　　材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

　　做法：豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

　　功效：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

　　第四道湯：黃芪煲牛肚湯

　　材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生薑4片。

　　做法：黃芪稍浸泡，洗淨;請售者把牛肚處理乾淨，用鹽再搓擦淨;紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。

　　第五道湯：風慄鮮淮山紅棗煲鮮雞湯

　　材料：鮮淮山1條、風慄肉12個、紅棗6個、雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。鮮淮山刮皮、切塊;風慄肉切對半;雞去髒雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後，改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　健脾養胃的食物

　　1、大棗

　　《本草綱目》說：“大棗氣味甘，怕年，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、和百藥，久服輕身延年。”但大棗不可多食，多食則助溼壅氣礙脾，所以痰濁壅盛、經常腹脹、舌苔厚之人不宜多食。

　　2、蜂蜜

　　《神農本草經》說：蜂蜜能“安五臟，補不足，益氣補中止痛解毒，除久病，和百藥，久服強志健身，延年益壽。”

　　3、薏苡仁

　　《本草綱目》說：“惹孩仁陽明藥也，能健脾益胃。”薏苡仁除健脾養胃外，還可滲溼，所以對於四肢水腫或者有痰飲的人特別適宜。

　　4、胡籮卜

　　中醫認為，胡蘿蔔可健胃行氣消食，凡脾虛食停、暢、食慾不振以及久痢不愈者，可做輔助食療。另外，還有些頗能健脾健胃的中藥，有空聞的時候，配上合適的食物，提一鍋美味又養人的好湯也是上佳選擇。

　　5、黃芪

　　《本草正義》曰：“黃芪，補益中土，溫養脾胃，凡中氣不振、脾土虛弱、清氣下陷者最宣。”

　　6、黨蔘

　　味甘、性乎，功能補中益氣、益血生津，為平補保健之品，久服令人長壽。服用黨蔘時忌吃有散氣作用的蘿蔔，也忌飲濃茶。肝火盛者及起病初期邪氣盛時不宜食用。

　　7、黃精

　　味甘、性平，能補脾潤肺、補益腎精、強筋骨、鳥鬚髮、抗衰老。

　　健脾養胃的方法

　　1、捏脊

　　捏脊療法通常用於小兒，但它對成年人一樣有效，適用於消化不良、口臭、胃脹、胃痛、腹瀉、萎靡不振、乏力等患者。每日捏1—2遍，堅持1周即可見效。先在背部輕輕按摩幾遍，使肌肉放鬆，然後用拇指、食指、中指、無名指同時提拿背部正中的面板，沿脊柱自下而上，雙手交替向前捻動。每捏三下將面板提一下，這叫做“捏三提一法”。捏起面板多少及提拿用力大小要適當，不可擰轉;且要直線前進，不可歪斜。

　　2、揉臍

　　一手掌心或掌根貼臍部，另一手按手背，順時針方向旋轉揉動，每次約5分鐘，每日1—2次。此法能溫陽散寒、補益氣血、健脾和胃、消食導滯，多用於消化不良、胃寒、腹脹、腹痛、腹瀉、便祕的患者。

　　3、擦小腹

　　兩手分別緊貼肚臍兩側，上下來回擦動，發熱為止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側旁開2寸為天樞穴，這個方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便祕等。