紅棗的功效與食用方法

　　紅棗是我們熟知的一種保健營養品，紅棗不僅可以調節血糖，安神健脾，同時還能有助女性養顏美容。接下來請跟著小編了解紅棗的其它功效吧。

　　紅棗的功效

　　1、治低血壓：大棗20枚，母雞一隻，將雞切成塊，大火煸炒，加佐料，煮八成熟時加入大棗燜熟，分次食之。

　　2、抗過敏：紅棗治過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見效。近來日本科學家發現紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力，改善心肌營養的作用。

　　3、護肝：每天吃20枚紅棗可預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯***紅棗、花生、冰糖各30克，先煎花生後入紅棗、冰糖***一劑，30天為一療程，能降低血清谷丙轉氨酶水平。

　　4、抗癌：紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌症。

　　關於紅棗的功效與作用及食用方法上文已經做了簡單的介紹，希望通過閱讀本文會對您食用紅棗有一定的幫助，更佳周全的做好生活保健的工作，近而保證身體的營養所需，健康生活。

　　紅棗的美容作用

　　紅棗會令面色紅潤，因具有養顏補血的作用。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進人體造血，可有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤。

　　美白祛斑

　　紅棗中含有豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。

　　延緩衰老

　　紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人群經常食用，能增強體質、延緩衰老;若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒;如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效治療失眠。

　　紅棗的儲藏方法

　　鮮棗經脫水乾制後，稱為紅棗。用於貯藏的紅棗，要乾燥適度，沒有破損、沒有病蟲，色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高，具有較大的吸溼性和 氧化性，因此貯藏期間應儘量降低貯藏溫度和溼度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段，乾燥不利於微生物的生長繁殖 。

　　紅棗在貯藏期間，除了溼度過大會引起發酵變質和生黴腐爛以外，米蛾、麥蛾、各盜等害蟲，也都會危害紅棗。因此，還應該注意防鼠。那麼，紅棗的儲存方法究竟是怎樣呢!

　　北方貯藏法

　　大批量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些溼氣，垛不要離牆壁太近。

　　南方貯藏法

　　南方地區高溫多溼氣，黴暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。

　　少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼大約1釐米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥，效果較好。

　　紅棗湯的做法

　　銀耳紅棗粥

　　原料準備：銀耳25g、紅棗15g、粳米100g

　　輔料：蓮子、枸杞、白糖。

　　製做過程：

　　幹銀耳用冷水浸泡半天，擇洗乾淨;

　　紅棗洗淨，泡軟去核;

　　蓮子、枸杞分別洗淨，泡軟備用;

　　粳米淘洗乾淨，用冷水 浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸;

　　轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖，稍煮即可。

　　功能特點：適用於秋季養生調理、營養不良調理、補虛養身調理和養顏美容調理。

　　黑米紅棗粥

　　原料準備：大棗10枚，黑米80g，紅衣花生20g，白糖適量。

　　製做方法：將紅棗洗淨切開去核，二者放在一起旺火煮沸，加入白糖，小火熬成粥。

　　功能效果：滋陰益腎，養血止血，可治小兒貧血。

　　旱蓮草紅棗湯

　　鮮旱蓮草50克、紅棗20枚。先將旱蓮草和紅棗洗淨，一同放入鍋中，加水適量，煨湯，熟後去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效，適用於胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血 等。

　　銀耳紅棗湯

　　銀耳兩大朵、紅棗12～16顆、 冰糖適量***根據自己口味來放***，銀耳用冷水浸泡到充分漲發，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反覆淘洗後瀝乾備用。紅棗用水清洗後備用。紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開後，轉小火慢熬2～3小時，看銀耳熬到全部融化成膠狀。按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關火食用。

　　紅棗南瓜湯

　　食材：南瓜200克、生薑6片、紅棗10顆、紅糖 適量。

　　做法詳解：

　　老薑去皮後切成片。

　　南瓜去皮去瓤，洗淨後切成2釐米大小的南瓜塊。

　　煲鍋中加適量清水，放紅棗、薑片煮沸。

　　南瓜入鍋，大火煮開後轉中小火。

　　燉到南瓜熟透，一般需要15～20分鐘。

　　加入紅糖煮溶化即可關火。

　　紅棗適宜人群

　　宜食

　　大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性溼疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用;此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。

　　忌食

　　溼熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰溼偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食;而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。