松子的功效與作用以及食用方法

　　松子是我們經常吃的一種堅果，是很多人休閒時間最好的拍檔，常吃松子能預防心血管疾病，還能抗衰老。接下來請跟著小編了松子的功效解吧。

　　松子的功效

　　松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便祕、風溼性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

　　松子的作用

　　1、松子具有抗衰老作用：松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。

　　2、松子具有預防心血管病作用：松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用。

　　3、松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用：中醫說因其含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後大便祕結者。

　　所以，平時老年人可以多吃一些松子，不僅能預防老年人支氣管炎，還能治療風溼性關節炎和便祕，同時在吃松子的過程中，還鍛鍊了老年人的動手和動腦，謹防老年人痴呆。

　　松子的食療價值

　　1、祛病強身，促進生長髮育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長髮育和病後身體恢復。

　　2、軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病;另一方面，松仁玉米能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

　　3、潤膚澤顏，烏髮美容松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟穀充飢作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏髮白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。

　　4、潤腸通便松仁富含脂肪油***約74%***，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。

　　松子的藥理作用

　　松子油為不飽和脂肪酸，有抑制家兔實驗性主動脈粥樣硬化的作用。家兔灌胃給予海松子油10ml/只***相當於生藥海松子仁5.5g/kg***可以防治同時喂飼膽固醇所致的主動脈病變，使主動脈粥樣斑塊佔主動脈總面積的百分率，由單飼膽固醇的34.20%降至20.32%;而且使動脈硬化的病變程度減輕。但降低膽固醇作用不明顯;還能升高血清總脂含量，這可能是不飽和脂肪酸能與膽固醇結合成酯，後者容易;轉運、代謝和排洩。海松子粗提物體外溶石實驗表明：海松子對膽固醇及含膽固醇量較多的混合型膽石有較好的溶化和溶解作用，所剩顆粒較小較少;對含膽色素量較多的混合型結石溶解時間延長，所剩顆粒較多較大;對但色素結石不溶。

　　松子的食療偏方

　　松子粥

　　原料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量。

　　製法：將松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟後衝入適量蜂蜜即可食用。

　　用法：早晨空腹及晚上睡前服。

　　功效：補虛，養液，潤肺，滑腸。適用於中老年人及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便祕等症。[3]

　　附方

　　①治風痺寒氣，虛羸少氣，及五臟勞傷，咳嗽吐痰，骨蒸盜汗，心神恍惚，飲食不甘，遺精滑洩：鬆實仁400克，麥門冬***不去心***500克，金櫻子、枸杞子各400克。熬膏，少加煉蜜收。每早晚白湯調服十餘茶匙。***蘇軾***

　　②治肺燥咳嗽：松子仁50克，胡桃仁100克。研膏，和熟蜜半兩收之。每服10克，食後沸湯點服。***《玄感傳屍方》風髓湯***

　　③治老人虛祕：柏子仁、大麻子仁、松子仁等分，同研，溶白蠟丸桐子大。以少黃丹湯服二、三十丸，食前。***《本草衍義》***

　　④潤心肺，和大腸：松子同米煮粥食。***《士材三書》松子粥***