晚餐應該怎樣吃才健康

　　晚飯是指在一日三餐制中，晚上吃的那一頓飯。又人說晚餐應該多吃才好，也有人說應少吃，那麼應該怎樣吃才健康?接下來請跟著小編一起學習。

　　第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。在晚餐食物裡,含有大量的鈣質,在新陳代謝程序中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐後4~5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人入睡，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

　　第二，晚餐要素吃

。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。但在現實生活中，由於有相對充足的準備時間，所以大多數家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異於火上澆油。

　　第三，晚餐要少吃

。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病;晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們的活動量往往較小，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變為脂肪，日久身體就會逐漸肥胖。一般來說，主食100克花捲、饅頭或米飯加、稀飯或麵條湯，副食50-100克肉禽類、100克魚類、一些蔬菜作為一份晚餐，其熱能、食量和營養成分即可滿足正常人的需要。但是，晚餐要少，也不能太絕對，不能一概而論，對於那些上夜班的工人、“開夜車”的學生和做文字工作的人，不僅晚餐要吃得稍飽一點，也應適當加一點夜宵，晚餐後2小時喝一杯牛奶，吃幾片餅乾或者吃一個蘋果，都可以填補飢腹，增加熱能，保持精力。

　　健康晚餐三大忌

　　一忌晚餐吃太多，而且晚餐早吃少患結石哦，晚餐早吃是醫學專家推薦的保健良策。經過了長期的觀察和研究，晚餐早吃可以大大降低尿路結石病的發病率。

　　二忌晚餐吃太葷，晚餐吃素能防癌哦。晚餐一定要偏素，以含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。說白了就是多吃青菜面類少吃肉。

　　三忌晚餐吃太飽，吃少點會睡眠好，與早餐、中餐相比，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化，長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，從而埋下糖尿病的禍根。

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