苦瓜炒肉卷怎麼做才好吃

　　現代醫學研究表明，苦味食品具有多重保健作用。你想自己動手做好吃的苦瓜炒肉卷嗎?那麼，現在小編就來分享苦瓜炒肉卷的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　苦瓜炒肉卷的製作食材

　　苦瓜炒肉卷的做法步驟

　　1.備好食材，把食材清洗乾淨。

　　2.苦瓜切好在鹽水中泡一會。

　　3.把蒜切粒，肉卷切丁。

　　4.熱油鍋，煸香大蒜。

　　5.加入肉卷翻炒。

　　6.加入苦瓜翻炒。

　　7.加入一勺白糖。

　　8.再加入適量鹽和蠔油，炒至苦瓜斷生就可以了。

　　苦瓜的營養做法

　　1、蒜椒拌苦瓜

　　材料：苦瓜450克，青、紅辣椒各30克，蒜瓣20克，精鹽10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

　　做法：

　　1、將苦瓜長剖成兩半，去淨瓤，切成塊。青、紅辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，搗成茸。

　　2、將苦瓜內撒上精鹽8克拌勻醃至回軟，用冷水洗淨，瀝淨水放入盤內，再放入青、紅辣椒片，加精鹽、味精拌勻。

　　3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成。

　　2、苦瓜拌木耳

　　材料：苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

　　做法：

　　1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖開後去除瓜瓤，洗淨後切片;紅椒去籽洗淨切絲;

　　2、用冷水發泡好的黑木耳放入開水鍋人焯燙兩分鐘

　　3、撈起放入涼開水中;鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可，撈起放入涼開水中;

　　4、將所有材料放在大碗中，倒入調味汁，拌勻即可。