怎麼煮鐵觀音茶的茶梗

　　鐵觀音可提神益思，鐵觀音茶的功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。下面是小編為大家精心挑選的煮鐵觀音茶的茶梗的方法，希望對大家有所幫助。

　　煮鐵觀音茶的茶梗的方法

　　首先煎水，然後備茶。備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。水近三沸時，提壺離爐，將沸水衝入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然後重新開始煎水。洗茶的時間約兩分鐘，最好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時，即可斷火。再靜待約一兩分鐘，聽著茶銚中已經“聲聞俱息”，茶梗就已經煮好，可以開湯了。過濾後的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。茶湯香氣則沉著幽微，有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息，耐人尋味;茶湯滋味醇和厚重，一盞後喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。

　　值得說明的是，用煮安溪鐵觀音茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，最宜於禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡約，最有益於茶德。能用世人之所棄，來成就我輩人生的一番事業，大概是煮茶梗法最為精要的意義了。時值寒冬，茶室獨坐，焚香誦經之餘，煎水煮茶，偶有所得，故略記於此，若真能有益茶德，有益眾生，則善莫大焉。

　　鐵觀音茶梗的藥用價值

　　茶梗降糖有奇效***降血糖的茶***。近幾年，糖尿病出現年輕化趨勢，有的患者甚至是10歲以下的兒童。而糖尿病引起的各種併發症對人們的健康造成的危害更是嚴重。因此，我們在日常生活中，要早預防早治療。下面向您介紹一組茶梗食療法，它既簡單易學，又無毒副作用。這裡選用的茶梗為安溪鐵觀音成品茶的茶梗，要求茶樹年齡在70年以上。若買不到此類茶梗，也可以用其他老茶樹梗或粗綠茶代替。

　　鐵觀音茶園的施肥與灌溉

　　***1*** 施肥技術

　　根據茶樹各不同生育期對營養需求、土壤肥力狀況以及氣候因素等具體情況，因地制宜地制定施肥的技術方案。

　　基肥應在茶樹地上部停止生長後立即施用。用量為每1畝施農家肥一噸、商品有機肥或餅肥100千克、過磷酸鈣30～50千克、硫酸鉀10～15千克。施肥時在樹冠邊緣垂直向下的位置挖20釐米深的施肥溝，施肥後及時覆土。基肥隔年施一次或隔行施。

　　追肥在各茶季採摘前一個月施用，以無機肥為主。施肥時在樹冠邊緣垂直向下的位置挖10釐米深的施肥溝，施肥後及時覆土。

　　葉面肥在新梢一芽一葉時噴布，通常用尿素與磷酸二氫鉀的混合液，也可選用氨基酸、腐殖酸等葉面肥。葉面肥以傍晚或陰天噴布葉背效果最好，葉背吸收比葉面大5倍。採茶前10天應停止使用葉面肥。

　　幼齡茶樹在成活後即可施肥，應薄肥勤施，一年追肥3～4次。在新梢萌動前20天施人糞尿10倍水溶液，或尿素200倍水溶液。定植第二、三年可開淺溝施入複合肥或氮磷鉀復混肥，施後覆土。一年至少施一次有機肥。

　　成年茶園施肥可根據產量指標確定施肥量，一般先按每生產4～6千克幹茶施用1千克純氮計算出氮肥用量，然後再按三要素配比，分別算出磷、鉀肥用量。有機氮應占全年施氮量的30%～40%。

　　***2*** 茶園灌溉

　　茶園灌溉以採用噴灌較為理想，水源充足的地方，採用流灌也可以。幼樹定植當年8～9月份是茶苗成活率高低的關鍵時期。若遇秋旱，應澆水或灌溉。